Palais Stéphanie : des transats et des sushis

L’hôtel Marriott est encore en pleine rénovation, notamment au rez-de-chaussée avec une vague de verre qui abritera boutiques de luxe, restaurant et Casino et au 1er étage (le futur hall avec accès par une belle passerelle côté Malmaison). Mais depuis cet ancien Palais des Festivals, les clients des étages (entrée par la rue Amouretti durant le chantier qui doit s’achever vers septembre-octobre) auront une vue imprenable sur la Croisette et sa double plage Palais Stéphanie (ex-Baôli Beach), à laquelle ils pourront accéder directement par un tunnel.

Un grand ponton

En attendant, la plage ouvre dès le 26 juin, avec une division en trois territoires. À l’ouest, un restaurant Méditerranéen où le chef Stephan Bichon proposera du poisson frais selon les arrivages. À l’autre extrémité est, un bar à sushis concocté par le chef Phailinh Ouparavong. Un grand bar central fera le lien « cocktail » entre les deux établissements aux formes arrondies, avec un enduit blanc qui rappelle la Grèce, des tables en terrasse ou à l’abri et un écran géant directement relié à la plage, avec des animations de chef. Face à la Grande bleu, l’espace balnéaire sur 1 283 m2, avec l’un des plus grands pontons de la Croisette (362 m2) pour îlot vers le large. Au lieu des 400 transats habituels, la moitié » sera déployée (de 30 à 60e), précise Ziad Atrissi, directeur général du Marriott. De quoi profiter de toute cette immensité.