Un nouveau marché local à Villars-sur-Var
Un nouveau marché spontané, tous les samedis, émerge place Robini, à Villars-surVar. « On invite les autres producteurs locaux à se joindre à nous ! », s’exclame Nadia Paire, fromagère de la ferme des Cluots de Malaussène. Le maraîcher, Xavier Beauchamp, ajoute : « Les Villarois et villageois alentours sont les bienvenus pour découvrir nos produits. Il faut que ce marché prenne ! » La semaine dernière, malgré la pluie, à 11 heures, la place était pleine et joyeuse. On célébrait également une nouvelle arrivante : la ferme Aux escargots gourmands, du quartier de la Gardivole, à Villars. Le mouvement a commencé avant le confinement. D’abord la ferme Choisy ton oeuf, route de Thiery à Villars, a proposé ses oeufs bio. Puis Boris Lerebours, apiculteur installé au quartier du Savel, l’a rejoint avec son étal de miels 100 % bio de terroir, produits « dans les massifs de l’arrière-pays niçois ». Pendant le confinement, les maraîchers, Les Rives Paysannes, basés à Villarssur-Var et Malaussène, ont ajouté leurs légumes bio de saison. Les fromages et desserts médaillés de La ferme des Cluots, à Malaussène, sont arrivés fin mai.
Une volonté municipale, renouvelée par la nouvelle équipe, anime cet engouement pour le bio et local. « Des produits de qualité, en circuit court, en vente directe du producteur au consommateur », résume fièrement le maire, René Briquetti.
De 10 à 12 heures, place Robini. Tous les samedis : oeufs (06.11.57.88.73.), légumes (06.14.61.11.46.), produits laitiers (06.67.98.64.53.). Un samedi sur deux : miel (06.52.74.70.28.) et escargots (06.28.36.77.81.)