Le Caffé César fête son anniversaire en musique
C’était le 20 mai 2019, la place du Coeur de Village accueillait le Caffé César et son chef, Thierry Molinengo revenu au pays après un triplement étoilé Michelin Guy Martin au Grand Véfour ? En un an, l’établissement a su se faire une belle place dans le paysage gastronomique grassois avec son double concept : un côté bistrot et un côté restaurant gastronomique, l’Initial. Le 20 mai dernier, le premier anniversaire aurait dû être célébré en grande pompe mais le coronavirus est passé par là.
DJ, tapas et vins locaux au menu
« Pendant un mois, je suis resté tranquille à m’occuper de mon potager, puis on a recommencé avec de la vente à emporter autour d’un menu retour de marché », précise le chef. Amputé d’une dizaine de tables, raisons sanitaires obligent, le Caffé a repris son activité « presque normalement. Les fidèles reviennent et on voit arriver de nouvelles têtes. L’été dernier, nous avions bien travaillé avec la clientèle locale ; pour nous, les touristes et les résidences secondaires, c’est du plus », poursuit Frédéric Bogé, l’autre chef de l’établissement qui voit arriver, avec optimisme la saison estivale. Ce samedi soir, un an et un mois après l’ouverture, un DJ installera ses platines sur la place, « histoire de fêter les treize mois, sourit le chef. C’est aussi un clin d’oeil à la fête de la musique. » Pour l’occasion, une formule apéro des copains avec tapas et dégustation de vins locaux sera également proposée.