L’Ostal rosé 2019 Pays d‘Oc - IGP

L’Ostal rosé est un vin qui a été créé en  par la famille Cazes en Pays d’Oc. Pour cette cuvée , il s’offre une nouvelle bouteille. L’été  a connu un mois de juillet chaud et humide puis un mois d’août sec avec du vent, ce qui, selon les vignerons, a permis

« un très bon développement de la vigne et des maturités ». Les vendanges ont été réalisées à la date prévue, c’està-dire à la mi-septembre, très tôt le matin. Chaque jus a été débourbé avant d’être fermenté à base température afin d’en préserver le potentiel aromatique et qualitatif.

L’Ostal rosé est un assemblage à parts égales de syrah et de grenache. Sa jolie robe rose pâle est une promesse de fraîcheur et de gourmandise. Dès l’ouverture de la bouteille, le nez est élégant : on apprécie les parfums de petits fruits rouges avec quelques