classiques de Grégory Cohen pour fans de Nutella
60 classiques de la pâtisserie au Nutella.
Rien que la couverture nous fait envie… Cette fameuse pâte à tartiner, qui fait des merveilles sur de simples crêpes ou de grossières tartines, est aussi tout indiquée pour « pimper » des recettes simplissimes ou plus originales. Dans ce bel ouvrage grand format, le médiatique chef Grégory Cohen, qu’on a pu voir sur France aux commandes de Chéri (e), c’est moi le chef ou écouter sur France Inter en tant que chroniqueur, publie classiques de la pâtisserie au Nutella.
« Les recettes de ce livre ont été imaginées pour des pâtissiers et pâtissières de tous niveaux, afin que chacun puisse réaliser le dessert de ses rêves », souligne le natif de Neuilly-sur-Seine en préambule…
Tous les gourmands surtout, pourront donc s’y risquer. Parmi les grands classiques : banana bread, crumble, tiramisu, mousse, fondant et autre moelleux au Nutella… Pour des petites bouchées : financiers, muffins, madeleines, barquettes, cannelés, macarons et pourquoi pas, barres de céréales à la pâte à tartiner. Pour les fous de choux : religieuses, profiteroles, éclairs et même… pièce montée ! Et pour en mettre plein la vue : parfait, millefeuille, opéra, soufflé voire Pavlova. C’est presque trop. Superbement illustré par la photographe Sophie Dumont, le livre contient également une petite histoire de la célèbre tartinade et un rappel des savoirfaire de base avant de se lancer, comme les recettes de la génoise et des coques à macaron ou comment réaliser une crème anglaise ou une pâtissière. Miam.