Nicolas Sarkozy
Lunettes fumées, teint hâlé, chemise blanche, pantalon habillé, chaussures en daim, barbe grisonnante de trois jours et mine des grands jours, Nicolas Sarkozy a répondu présent à l’invitation de ses amis restaurateurs du Lavandou, Corinne et Patrice Hardy, mercredi soir. « J’ai des palpitations ! », s’exclame face à lui Delphine, 34 ans, qui manque de défaillir sur son passage. « Il est mon idole. Je suis en admiration devant cet homme. Il est le plus grand président
que nous ayons eu ! », poursuit la jeune maman borméenne, au moment de repasser sur son téléphone le diaporama des selfies en sa compagnie. L’ancien président sourit de la situation tout en continuant à saluer les invités. Car s’il s’est déplacé, c’est bel et bien pour participer à l’inauguration du
Mazet, nouveau restaurant d’un couple qu’il connaît depuis les années 1980.
L’homme sensible derrière le président
« Lorsque je l‘ai connu à Neuilly, il cumulait les emplois de livreur de fleurs pour Hermès et serveur à mi-temps à La Sorbetière, pour se payer ses études. En soirée, il collait des affiches au sein des jeunes RPR. J’ai tout de suite perçu le charisme de cet autodidacte sensible et exigeant. Pas du tout ce personnage raide que décrivent parfois les médias », raconte Corinne Hardy qui le tutoie, même si ici tout le monde l’appelle « Monsieur le président ». Au sein de la petite assemblée locale figurent les maires de Bormes et de La Londe mais, à aucun moment, il n’est question de politique, ni de s’appesantir sur la moindre question d’actualité.
Troisième restaurant inauguré
S’il consent dialoguer, c’est avant tout pour parler de sa sortie vélo du jour en partance du cap Nègre vers le col du Babaou, ou aborder l’amitié qui le lie aux propriétaires. « Patrice et Corinne sont des amis. J’étais avec eux lorsqu’ils ont traversé des moments dramatiques que je n’ai jamais oubliés... C’est le troisième restaurant que j’inaugure en leur compagnie après ceux de Neuilly [Les Feuilles libres en 1987 et La Truffe noire où Patrice a décroché l’étoile Michelin, ndlr]. Je leur souhaite d’être heureux ici et de profiter de cette région que j‘aime beaucoup comme vous le savez », souligne Nicolas Sarkozy qui confie être « beaucoup plus souvent dans le Var qu’on ne le dit ». Fidèle jusqu’au bout, l’ami de quarante ans, a promis de venir s’attabler au Mazet, « soustitré » L’atelier de la truffe, durant l’été.
Chef de Jean-Luc Delarue
« J’avais vendu toutes mes affaires pour devenir consultant, mais avec la Covid l’événementiel a beaucoup baissé. Nous avions un pied-à-terre ici à Aiguebelle et une occasion s’est présentée l’an dernier de reprendre un restaurant, alors pourquoi pas renfiler le
tablier ! », observe Patrice Hardy qui, depuis, revoit au Lavandou des clients qui jadis fréquentaient le Korova. Le restaurant de feu Jean-Luc Delarue, dont il fut le chef de 2000 à 2002, et qui faisait courir le Tout-Paris, rue Marboeuf. Pour Nicolas Sarkozy, il est temps de s’éclipser. «Jene vous dérange pas plus », glisset-il, à 18 h 10, au moment de rejoindre, escorté de trois gardes du corps, la Renault Talisman qui l’attend devant l‘entrée. Soit vingt minutes sur place. Sans Carla mais sous les applaudissements et une
« Hola » d’admirateurs. Dont Delphine qui a encore «des papillons dans le ventre » après ce qu’elle qualifie comme «le plus beau jour de sa vie », après la naissance de sa progéniture.