Culinaire fotografie
In kooktijdschriften ziet het er altijd zo perfect en heerlijk uit. Toch hoeft een mooie culinaire foto niet zo heel moeilijk te zijn. Alles wat je voor dit project nodig hebt, zijn een raam, een bakplaat, vetvrij papier en natuurlijk lekker eten.
Koken, schieten, genieten.
CHIP FOTO magazine wordt gemaakt door misschien wel de gulzigste redactie van de hele wereld. We houden van lekker eten en we houden er al net zoveel van om daar foto’s van te maken. Anders dan je misschien zou verwachten, hebben we de foto hiernaast niet in onze professionele fotostudio gemaakt, maar gewoon in de keuken thuis, zonder veel apparatuur. Voor de foto gebruikten we alleen een Sony
Alpha 7 II met een geleend 90 mm-objectief. Een raam op het oosten zorgde voor het zachte licht op de tomatensoep. Een goede culinaire foto vereist geen professionele apparatuur, maar vooral een goed doordachte compositie. Het moet meteen duidelijk zijn wie de ster van de foto is. In dit geval staat de soep duidelijk op de voorgrond en dienen de andere elementen zoals de wortelbaguette als decoratieve extra’s die de foto niet overladen.
1 Onder- en achtergrond
De onder- en zijn achtergrond zijn enorm belangrijk in een culinaire foto. Natuurlijk is het eten de echte ster van de foto. Maar ook de helderste ster verliest zijn glans in een chaotische omgeving. Afhankelijk van de uitstraling die je de foto wilt meegeven, komt een achtergrond met andere huishoudelijke artikelen in aanmerking. Voor onze foto hebben we bijvoorbeeld een bakplaat met een versleten oppervlak een nieuwe bestemming gegeven. Je kunt ook je toevlucht zoeken tot tafellakens of natuurtegels. De mogelijkheden zijn eindeloos.
3 Voorbereiden
Er zijn oneindig veel mogelijkheden om eten te bereiden en te versieren en er is er geen die de enige goede is. Probeer dus veel uit, totdat het resultaat je bevalt. Zorg er wel voor dat alle items, of het nu om bijgerechten of het hoofdgerecht gaat, duidelijk te herkennen zijn voor de kijker en stem de kleuren op elkaar af. Als je wilt beginnen met culinaire fotografie, is het ook een goed idee te beginnen met eten waarvan de aanblik niet zo snel verandert. Denk bijvoorbeeld aan soep, broodjes en gebak.
2
Diffuus licht
Onderwerpen als tomaten en andere verse producten zien er in een natuurlijk, diffuus licht extra lekker uit. Een gewoon raam is daarom voldoende voor het uitlichten. Omdat je dan ook afhankelijk bent van de stand van de zon en de bewolking, schiet je je foto’s indien mogelijk bij een raam op het noorden of anders plak je het glas af met vetvrij papier. Hierdoor krijg je bij direct zonlicht toch diffuus licht. Als je een systeemflitser hebt, kun je die ook losgekoppeld gebruiken in combinatie met een softbox.
4 Gezichtspunt
De culinaire fotografie kent twee klassieke perspectieven: het door ons gekozen gekozen perspectief van boven en het perspectief van de ‘gast’, dus van degene die aan tafel zit, recht voor het gerecht. Vanuit het gezichtspunt van de gast ziet het eten er heel natuurlijk en bereikbaar uit, terwijl het vogelperspectief vooral ideaal is voor potten en kommen. Je kunt dan goed zien wat er in zit. Werk in beide gevallen van statief, omdat het natuurlijke licht vaak lange sluitertijden vereist.