Polska Nadia’s keuken

Het yin en yang van zoet en hartig; in de juiste combinatie vormen tegengestelde smaken een perfecte balans.

Sweet & savoury

Goed nieuws voor twijfelaars! Met geitenkaaswafels met honing en appel, geglaceerde ribkarbonade en met dadels gevulde kip let haal je het beste van twee werelden in huis. Hartig winterfood voor zoetekauwen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Als Marokkaanse Winterswijkse eet Nadia ze het liefst ‘gewoon’ met brood, deze vijf tajines die een plekje in je stoofrepertoir verdienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Snelle wereldgerechten

Een rondje om de wereld in dertig minuten. De cajun fried rice met garnalen en de onovertro en croquemadame zijn sneller dan het vliegtuig . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gespot: groentedesserts

Je diner afsluiten met groente, dat is helemaal zo gek nog niet. Zoete groenten zoals bieten en wortel doen het prima in granita’s en crumble’s. Proef zelf! . . . . . . . . .

Winterdipje

Dip in een Zwitserse kaasfondue, een heuse jaren 70 vleesfondue of een Aziatische bouillonfondue. Van deze winterdipjes kikker je op. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

koken

Boek:

Nieuwsgierig naar de Poolse keuken? Foodies sprak met Zuza Zak, auteur van het nieuwe kookboek Polska. Laat je verrassen door recepten met exotische namen als nalesniki en pierogi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ovenvers brood

Alleen al voor de geur wil je met deze recepten aan de slag. Verse parmezaanbroodjes, focaccia met walnoten en roquefort en bierbrood uit eigen oven . . . . . . . . . . . . . .

Food in a bowl

In een kommetje dus. Met knoedels in bouillon, speltrisotto met wortel en pittige garnalensalade kruip je lekker op de bank. Ideale gerechtjes voor luie zondagen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .