Hartig bakken
Voormalig Heel Holland Bakt-winnaar Rutger van den Broek bakt niet alleen de zoete sterren van de hemel, ook op hartig bakgebied kan hij er wat van. Van basisdeegrecepten tot spectaculaire hoofdgerechten: met Het Hartige Bakboek zet Rutger de thuisbakker
Nadat zijn trouwe bakfans zijn eerste drie zoete bakboeken hadden verslonden, trokken ze Rutger aan de mouw of hij nu een keer een hartig boek wilde maken. Daar hoefde de bakker niet lang over na te denken. Hij bond zijn schort voor, zette de oven aan en bedacht in zijn keuken de lekkerste hartige baksels. Soms gemakkelijk, zoals blini’s met zalm, een andere keer uitdagend zoals mini-pies met Belgisch stoofvlees (p. 51). En ja, ook het deeg maak je zelf. Dat is volgens Rutger makkelijker dan je denkt: “Met een goed recept en een duidelijke uitleg weet ik zeker dat jij de lekkerste creaties bakt!” Ga met dat vertrouwen de keuken in en kies een van de recepten uit de acht hoofdstukken van het boek. Ga voor iets snels uit Kleinmaarfijn of pak uit met een gerecht uit Grootsgebakken. Organiseer een borrel en bak uit Broodopdeplank of MandvolBroodjes en dineer met een gerecht uit Vanplaattottaart. Stil je trek met een snack uit Lekkervoortussendoor en oefen je bakskills met Basisrecepten. Ben je moe en uitgeoefend? Bak dan uit Bijna helemaalzelfgebakken en laad jezelf op voor nieuwe baksessies. “Ik daag je uit om naar hartenlust te experimenteren met verschillende smaken en vullingen. Gebruik de recepten uit dit boek als basis en combineer ze met jouw favoriete ingrediënten.” Na zo’n boodschap rest ons nog één ding te zeggen: Bakkers klaar? Bakken maar!