Alternatief

Diervriendelijk en duurzaam

Voor kweekvlees hoeven geen dieren geslacht te worden.

Het is het duurzame, diervriendelijke alternatief voor kip, varken, rund en vis. Dat geldt vooral voor rund en varken, omdat koeien en varkens een relatief grote klimaat- en milieubelastingbelasting hebben.

Met kweekvlees is nog steeds landbouw nodig,

omdat cellen gekweekt worden met een groeimedium waar grondstoffen als maïs of soja in zitten. Voor de productie van groeifactor en voeding en voor het laten werken van bioreactoren is veel energie nodig.

Meatable zegt dat een kilo van zijn kweekvlees nu al minder CO2-uitstoot geeft

dan een kilo vlees van een geslacht dier, al kan technisch directeur Daan Luiting dat niet in cijfers uitdrukken. „Er is nog zoveel ontwikkeling, de voetafdruk nu zegt niets over de impact die ons kweekvlees over een paar jaar heeft.”

De milieubelasting van kweekvlees zou mogelijk groter zijn dan die van conventioneel vlees,

stelde een recente Amerikaanse studie. Andere onderzoekers spreken dat tegen, omdat de Amerikanen ervan uitgingen dat de farmaceutische industrie het groeimedium maakt. Dat is bij Meatable en Mosa Meat niet het geval. Duurzaamheidonderzoeker CE Delft berekende dat de CO2-voetafdruk voor kweekvlees op termijn vergelijkbaar is met die van kip, mits duurzame energie wordt gebruikt.

De verwachting is dat de uitstoot per kilo met efficiëntere technieken en duurzamere grondstoffen afneemt.

Uiteindelijk zal pas een goede levenscyclusanalyse mogelijk zijn als de producten klaar zijn voor de verkoop.