意式香脆番茄面包片食谱

原料：法棍半条，切成5片，黄油30克，小番茄9颗，新鲜罗勒叶12克，蒜头3个，橄榄油15毫升，现磨黑胡椒磨头转6下，约4克，粗粒海盐少许。 1.蒜头都切成末，切小一点口感会比较好，不过最后还是要取决于你的刀工和耐心。切好的蒜末单独放入容器中。

2.小番茄最好有红黄两种颜色，这样做出来会比较好看。如果你不那么在意卖相的话，一种颜色也可以。小番茄分成两部分，一半切成小丁，另一半切开，去掉其中的籽，再切成小丁。不把一部分籽去掉的话，汁水就会太多，影响面包片的香脆口感。切碎的番茄全都放进碗里。

3.罗勒需要先去掉粗梗，然后把细软的罗勒叶切成碎末。

独家Tips：切罗勒叶的时候可以先把它卷起来，就像右边的两张图，切起来就很容易了。最后把切碎的罗勒也扔进同一个碗里。 4.给碗里倒入橄榄油，加入黑胡椒，搅拌。千万千万记得，这时候不要撒盐。

5.搅拌好的番茄放置一边，让它腌制一会。现在开始切面包，半条法棍切成薄厚均匀的

5片。 6.热锅，放入黄油，黄油融化，调到中小火（否则黄油会发黑） ，然后放面包进去煎，一面煎到焦黄之后，翻面，另一面也煎到焦黄，然后出锅。

7 煎好的面包片先放上蒜末。

8.在蒜末上放上拌好的番茄。

9.最后撒上海盐，其实普通食盐也OK，不过海盐风味更好。