En familie kaster 43 brød i året
– Vi er ikke brødsvin, men vi har to 4-åringer som alltid vil ha ferskt brød, sier Jon Gitle Eikeland mens han putter det oppskårne brødet oppi plastposten på Meny Majorstuen.
Han setter pris på å få kuttet opp brødet. Det hjelper i en hektisk hverdag.
Familien på fire kjøper ett brød om dagen, og selv om han ikke liker det, kaster de dermed mye brød.
– Av og til rister vi gammelt brød og skjaerer det i staver, litt som pommes frites av brød. Med ketchup går det ned på høykant, sier Eikeland.
Det er nok flere som kjenner seg igjen i Eikelands beskrivelse.
En familie på fire kaster i gjennomsnitt rundt 43 brød i året hjemme på kjøkkenet, viser Matvett.nos kartlegging ForMat.
Det tilsvarer 32 kilo brød. I tillegg kastes det mye i butikkene, i storhusholdning, på kafeer og bakerier.
Er du en «storkaster»?
Forsker Sofie Østergaard i Norgesmøllene tar doktorgrad i industridesign ved NTNU.
Emnet for doktorgraden er forbrukernes brødvaner og emballasje på brød. Om du kaster syv skiver brød i uken, er du ifølge Østergaard, en storkaster av brød.
Østergaards undersøkelse viser at 97 prosent av oss mener posen som følger med brødene i butikken, er for dårlig.
Vi mener at brødet blir for fort tørt, og at posene er for korte, slik at brødet faller ut og posene revner når vi tar brødet oppi posen etter å ha kuttet det opp i brødskjaeremaskinen.
Dermed ender de fleste av oss med å putte brødet i en egen plastpose, enten i butikk eller hjemme.
– Det gir et enormt plastforbruk og er ikke den beste måten å holde brød ferskt på, sier Østergaard, før hun legger til:
– Likevel er det mye mer miljøvennlig å bruke ekstra emballasje enn å kaste mat!
Hun forklarer at plastposer er for tette, brødet får ikke luft og vil raskt få myk skorpe.
Aller verst er baereposene, disse posene er ikke godkjent for oppbevaring av mat og kan avgi usunne stoffer til brødet.
– Bruk enten papirposen, en tøypose eller et kjøkkenhåndkle, det holder best på kvaliteten på brødet, sier Østergaard.