Satser på supermarkeder
Coop og Norgesgruppen tror lavpristrenden vil snu.
Coop Mega-sjef Daniel Kyrre Pedersen har klokkertro på at supermarkeder skal gi suksess. Men ferske tall viser at lavprisbutikkene vinner frem.
– I løpet av fem år skal vi gå fra 76 Coop Mega til 100 butikker. Med riktige grep, vil folk velge supermarkedene.
Entusiastisk viser Daniel Kyrre Pedersen, Mega-sjef i Coop, frem en av suksessbutikkene, Coop Mega Nydalen, en tidligere Ica-butikk. Etter omlegging til et lite supermarked, har omsetning økt med 60 prosent.
Optimismen til tross, ferske tall viser at supermarkedene fortsetter å tape terreng til de såkalte lavprisbutikkene, som i større grad enn supermarkeder er opptatt av å vinne priskrigene.
I analysebyrået Nielsens rapport for dagligvarebransjen som kom i går, er det lavpriskjedene Kiwi, Extra og Rema som har den største økningen av markedsandeler i utgangen av andre kvartal, sammenlignet med i fjor. Her er det Rema 1000, sammen med Extra, som har økt mest med en 0,5 prosentpoeng positiv endring etter kjedens tunge fjorår.
Supermarkedene Coop Mega og Meny derimot, fortsetter å falle og har tapt henholdsvis 0.1 og 0.4 prosentpoeng av markedsandelene. Det stopper imidlertid ikke Coop og Norgesgruppen-styrte Meny fra å satse på store butikker med bredt utvalg og ferskvaredisker.
Populaer salatbar
Studentene Jørgen Kasbo og Thea Lien stakk litt tilfeldig innom supermarkedet i Nydalen
– Salatbaren! Den fikk vi lyst på med en gang vi kom inn i butikken, sier studentene. De tenker ikke over at de har valgt et supermarked. De velger stort sett den butikken som er naermest.
Coops erfaringer fra omleggingen av denne butikken blir viktige når Coop bygger helt nye supermarkeder.
De siste 15 årene har vaert tøffe for supermarkedene som har tapt store markedsandeler. Lavprisbutikker har på sin side tatt store jafs og kuppet 65 prosent av markedet. I tillegg har grensehandelen økt med naer 30 prosent fra 2012 til 2017, viser tall fra Statistisk sentralbyrå.
40 nye Meny-butikker
– I et marked der det ble åpnet 556 butikker de siste årene og blitt 167 faerre supermarkeder, mener vi at vi har god fart i Meny, sier Menysjef Vegard Kjuus.
Han mener det er et ensidig fokus på pris i det norske dagligvaremarkedet.
– Vi tror likevel det er plass til 40 nye Meny-butikker, sier Kjuus.
I dag teller kjeden 192 butikker. I fjor mistet de åtte butikker og åpnet tre nye, men i løpet av det siste tiåret har de etablert 55 nye supermarkeder.
Hvert år har Meny investert 300 millioner kroner i nye butikker, oppgraderinger, vedlikehold eller konseptutvikling. – Det fortsetter vi med. Mega skal løpe fort om de skal ta oss igjen, sier Kjuus.
Fremtidens supermarked
Coop er mer opptatt av kampen mot lavpris, enn å ta andeler fra konkurrenten Meny.
I løpet av de neste årene skal Pedersen åpne minst seks nye supermarkeder bare i Oslo. Flere skal ha elementer av det Coop mener er fremtidens supermarked.
I 2022 åpner han flaggskipet på Økern, en helt ny butikk på 3500 m². Her skal det tenkes helt nytt.
– Vi tror at fremtidens butikk bruker teknologien på en annen måte enn vi klarer å gjøre i dag, sier Pedersen og viser frem tegningen av en datastyrt handlekurv.
– I det du kommer inn døren, skal handlekurven vite hva slags basisvarer du trenger. Du sier OK og mens handlekurven plukker varene, kan du kjøpe ost i ostebutikken vår, kjøtt i ferskvaren, plukke dagens salat blant sesongens lokalvarer, eller ta en kopp kaffe i brenneriet knyttet til butikken, forteller han.
– Hvorfor skal norske forbrukere velge supermarkeder fremfor lavprisbutikker?
– Vi ser at stadig flere er mer opptatt av mat. Aldri har det vaert flere matprogram på tv, vi reiser mer og vi går på flotte restauranter. Samme hvor langt lavpris strekker seg, kan de aldri måle seg med utvalget, kvaliteten, servicen og kunnskapen i for eksempel ferskvarediskene, som finnes i supermarkedene, sier Pedersen.
Tror de kan lykkes
Dagligvarekspert Arne H. Reiler i Effecto Consulting har i snart 15 år vaert bekymret for at supermarkedene skal forsvinne. Nå priser han Coops satsing.
– Det Coop har gjort med lavpriskjeden Extra, viser at de kan når de vil. Tidligere har de slitt med for dårlig tilstedevaerelse i det sentrale østlandsområdet, sier Reiler.
Imidlertid er det ett skjaer i sjøen: Pris. – Prisfokuset kommer vi neppe utenom. Så langt bidrar det til at folk velger butikk ut fra pristester og ikke det ekstra et supermarked kan tilby. Men vi håper det er mange av oss som setter nok pris på bedre butikker enn lavprisbutikkene er, sier Reiler.