Fusjon på kjøkkenet
Ekteparet har bygget opp noen av Bergens fineste spisesteder. Men middagen spiser de helst hjemme.
LEKE MED LECA
[Kjøkkenøy]
Kjøkkenøyen er hjemmesnekret av Leca – jeg husker jeg sto med vinkelsliperen hele natten til klokken 07 en 17. mai – da skulle vi ha masse gjester på frokost.
VERNET
[Møllaren]
Det er mye rar historie i dette huset. Det er et vernet, laftet hus fra 1860-tallet og tilhørte den første gården på Møhlenpris. Vi har bodd her i snart 12 år.
HELE DAGEN
[Hjertet]
Kjøkkenet er i bruk hele dagen til både jobb, lekser og middag. Det er hjertet i huset.
HELLIGDAGEN
[Eller brødskive i nebbet]
Søndagen er den diggeste dagen, da spiser vi sen frokost med egg, sild, ansjos, ost og paté. Det er samlingsstunden vår etter å ha hengt i stroppen hele uken. Ellers er frokosten en brødskive i nebbet.
INDUKSJON
[Rensligere]
Vi har satt inn peis og et Kvänum-kjøkken. Så har vi en 90 Smeg med fem induksjonsplater og en veldig bra ovn med rotisserie der du kan putte kyllingen på spyd. Det er rensligere, og med induksjon har du bedre kontroll. Ellers er oppvaskmaskinen det viktigste.
GUILTY PLEASURE
[Whooper]
Burger King, når tiden bare forsvant
FRA KJELLEREN
[Godvaersbord]
Bordet fant vi i kjelleren til morfar og mormor. Jeg husker det var et sånt bord som ble båret ut i hagen når det var fint vaer. Redskapene henger på en gammel disse (=huske, journ. anm). Der er de lett tilgjengelige.
KJØKKENPRAT
[Far lager maten]
Ken: – Jentene har egentlig en dag hver i uken der de skal lage mat, men det blir stort sett til at jeg lager maten, mens de sitter ved bordet og snakker med Laila.
MÅ HA
[Smør og olje]
Jeg må alltid ha godt meierismør, gjerne usaltet, god olje, salt og pepper på kjøkkenet.
FERDIGMAT
[Bare på restaurantene]
Det har nesten aldri skjedd at vi tar med oss mat hjem fra restaurantene. Men det hender vi spiser der. Og det hender det kommer en ferdigpizza inn døren – da er det ekstreme forhold her. – Helle Aarnes
– Helge Skodvin (foto)