Rå østers fra Oslofjorden bør ikke spises

Østers kan inneholde vibrio-bakterier.

Det varme vannet i Oslofjorden har ført en oppblomstring av vibrio-bakterier. Mattilsynets advarsel kommer etter at flere personer er blitt syke av bakterien etter å ha badet i fjorden. Det er blitt vanlig å plukke østers flere steder i Oslofjorden, og Mattilsynet advarer nå folk langs kysten helt ned til Sørlandet mot å spise dem, melder Budstikka.

Vibrio-bakterier kan gi sårinfeksjon hos mennesker og kan også gi smitte når du spiser rå sjømat.

– Skjell filtrerer store mengder sjøvann og kan samle opp større mengder bakterier. Vibrio-bakterier blir drept ved koking eller tilsvarende varmebehandling. Derfor er det viktig å varmebehandle skjell (inkludert østers) fra Oslofjorden, kysten av Telemark og Sørlandskysten før de spises, skriver Mattilsynet.

Ingen har så langt blitt registrert syke etter å ha spist rå østers, men Mattilsynet velger likevel å advare.

Vibrio-bakterien kan gjøre mennesker svært syke, og særlig utsatt er personer med nedsatt immunforsvar. Bakterien forekommer vanligvis ikke i norske farvann ettersom den bare lever i vanntemperaturer over 20 grader. Det varme sommerværet har ført til varmere vann og derfor høyere forekomst av bakterien. (NTB)