Frogners juvel skinner ennå
Jewel of India oppfyller alt vi ønsker av et restaurantbesøk: god service, koselige omgivelser og delikat mat.
– Dette opplever du ikke overalt: Her står servitørene på rekke og rad for å ønske deg velkommen, sier Bordvenninnen.
Vi er blitt plassert slik at vi kan se alle som kommer inn, enten det er spisegjester eller folk som skal hente mat.
Men servitørene gjør langt mer enn å hilse på gjestene. Fra det øyeblikket vi har satt oss ned, har både en og to svermet rundt oss med vannkarafler, menyer og bestillingsblokken klar. Så å si før vi har tatt en slurk av vannglasset har de kommet med et glass Petit Chablis og helt opp indisk flaskeøl. Servicenivået holder seg jevnt høyt under hele måltidet.
Lekre lammebiter
Vi har bestilt onion bhaji, adraki champ og kylling pankh, det vil si henholdsvis fritert løk, marinert lam og kyllingvinger. Men her kommer de med en vri: Løkringene er knasende lekre, sprø og uten den litt fettete tonen man kan oppleve enkelte steder.
Kyllingvingene har fått en omgang i marinade med yoghurt, sitron og ingefaer, som gjør dem saftige og delikate. Men de marinerte og grillede mini-lammekotelettene imponerer mest, med sin varme smak av kardemomme og kanel. Eksotisk, og perfekt når gradestokken kryper nedover.
Det tar ikke lang tid fra forrettene til ryddet bort og ny drikke er satt på bordet til hovedrettene gjør sin entré.
Smaksopplevelser i fleng
Tandoori sangam er et overflødighetshorn av en flatpanne med godbiter: kylling, lam, kongereker og seekh kebab. Rekene er spretne, foldet ut som fete sommerfuglvinger og har god tyggemotstand. Kyllingen og lammet er så møre at kniven får hvile. Seekh kebaben har myndig kryddersting som bare matches av den rustrøde sausen.
De mørnede bitene av pepperkylling med kokos og mandler, toppet med pepper og sterk saus, smaker gispende lekkert.
– Godt vi har bedt om nan og raita, sier Bordvenninnen mens vi skraper kobberkjelene tom for saus med brødbitene.
Lam rahra har godgjort seg med tomat og løk på lav varme over tid og blitt silkemyk. En snev av safran og en skvett brennevin – whisky? – runder av smaksbildet.
Verdt prisen
Det er tid for dessert og kaffe. Bordvenninnen hadde tenkt seg gulrotkake, men er blitt så mett at det blir mango delight – hjemmelaget mango-is med kardemomme. Samme krydder dukker også opp i vår andre dessert, pistasj-kulfi – is, som også er smaksatt med hakkede pistasjnøtter. Begge rettene setter en fin strek for måltidet.
Det er ikke billig å spise på Jewel of India; våre hovedretter ligger rundt 250 kroner og oppover. Men sett under ett har vi fått en svaert god matopplevelse og service som gjør at man føler seg meget vel ivaretatt.