– Jeg vil ikke ha navnet mitt på dette
– Innholdet i bakgrunnsartikkelen er ikke til å kjenne igjen i anbefalingene. Det er problematisk og veldig overraskende,
Ijuni kommer det nye nordiske kostråd (NNR). Rundt 400 eksperter innen ernæring, helse og bærekraft har gått gjennom store mengder forskning på ulike næringsstoffer og matvaregrupper. Dette har de oppsummert i en rekke bakgrunnsartikler.
Med bakgrunn i disse artiklene har en egen Nnr-komité laget anbefalinger til nye nordiske kostråd. Disse anbefalingene ble nylig sendt på høring.
– Kjenner ikke igjen. Men nå reagerer flere i ernæringsmiljøet kraftig på anbefalingene for en av matvaregruppene: ultraprosessert mat. Marit Kolby er en av dem. Hun er ernæringsbiolog og e rena v dem som har fag fellevurdert bakgrunnsartikkelen om ultraprosesser t mat.
–Innholdet i bakgrunnsartikkelen erik ketil å kjenneigjen i anbefalingene. D eter problematisk og veldig overraskende, sier Kolby.
Hun utdyper :– I bakgrunnsartikkelen fastslås d etat d eter solid evidens for å begrense inntaket av ultraprosessert mat, mens i utkastet til rapporten blir det ikke gitt rå dom dette. Komiteen fremstiller også kunnskapsgrunnlaget som begrenset og usikkert. Det er en feilaktig fremstilling, særlig for fedme og overvekt, sier Kolby.
– Overrasket. Elling Tufte Bere er professor i folkehelsevitenskap ved Universitetet i Agder og en av forfatterne bak bakgrunnsartikkelen. – Vi ble litt overrasket over at konklusjonen i arbeidet vårt ikke ble tatt til følge. Vi la ned et grundig stykke arbeid, sier han. Han støttes av medforfatter Filippa Juul, ernæringsforsker ved NY University School of Global Public Health.
– Studiene er veldig entydige på at det er sterke assosiasjoner mellom ultraprosessert mat og flere typer helseutfall, som dødelighet, fedme og diabetes. Jeg står for det jeg skrev i bakgrunnskapitlet, men ikke for det komiteen har skrevet i sluttrapporten, sier Juul.
Bere påpeker at det finnes flere svakheter ved studiene gjort på ultraprosesser t mat. Men samtidig vardeikke i tvil da de konkluderte. I bakgrunnsartikkelen var det derfor klare anbefalinger om å «begrense inntaket av ultraprosessert mat, og velge mat som er mindre prosessert, når mulig».
Men i Nnr-komiteens anbefalinger gis det «ingen anbefalinger om ultraprosessert mat».
– Et foreløpig utkast. Rune Blomhoff leder arbeidet med de nye nordiske kostrådene (NNR) og er leder for Nnr-komiteen.
Han påpeker at komiteen fortsatt arbeider med rapporten, vurderer alle innspill og om de foreløpige konklusjonene bør justeres. – Det blir feil å kommentere for mye på dette nå, siden vi er i en prosess og dette er et foreløpig utkast, sier Blomhoff.
– Men flere av forfatterne av bakgrunnsartikkelen sier de ikke kjenner igjen det de har skrevet. Hvorfor er det ikke samsvar mellom det de skriver og det dere skriver?
–N nr-komiteen hare t selvstendig ansvar for å vurder eden totale kunnskaps statusen. Komiteen vektleggeren rekkestore, omfattendekunnskaps oppsummeringer, itillegg til bakgrunns kapittelet om ultraprosesser t mat. Vi har gode argumenter og en klar logikk for hvorfor vi i utkastet foreslår at man ikke bør gi råd om ultraprosessert mat, sier Blomhoff.
Han påpeker at de vurderer dette videre frem mot 20. juni, da endelige råd lanseres.
– Du vil ikke si noe mer om det nå?
– Vår endelige konklusjon vil være godt begrunnet og dokumentert i rapporten som kommer i juni. Vi diskuterer og vurderer fortløpende innholdet i hele rapporten, spesielt alle kostrådene, sier Blomhoff.
Støtter Blomhoff og Nnr-komiteen. I tillegg til Marit Kolby var det to andre som fagfellevurderte bakgrunns kapitlet: Nina Cecilie Øverby, professor ved Universitetet i Agder, og Marjaana Lahti-koski, generalsekretær i Finnish Heart Association. Begge stiller seg bak konklusjonene til Blomhoff og Nnr-komiteen.
Vil ha navnet sitt fjernet. Marit Kolby mener det haster å komme med en anbefaling om ultraprosessert mat.
– Det er kanskje ti år til rådene oppdateres igjen. Når en stor mengde studier viser at et råvarebasert kosthold er forbundet med mye lavere risiko for sykdom, så har vi ikke råd til å vente med råd om dette. Dessuten er det ingen risiko ved å gi et slikt råd, sier Kolby. Hun har nå gitt beskjed om at hun ikke lenger vil ha navnet sitt på arbeidet med bakgrunnsartikkelen.
Blomhoff er informert om at Kolby nå vil trekke seg som fagfellevurderer. – Det respekterer vi selvsagt, sier Blomhoff.
❝ Vi har gode argumenter og en klar logikk for hvorfor vi i utkastet foreslår at man ikke bør gi råd om ultraprosessert mat Rune Blomhoff, lederen for Nnr-komiteen