Kjendiskokk fikset lunsj til studentene
Menyen var litt mer eksotisk enn vanlig da selveste kjendiskokk Trond Moi disket opp i kantina.
Tandoori-laks servert med grillet kinakål, hjemmelaget fiskesuppe med brød fra universitetets egen baker, samt viltragu på dåhjort med mandelpotetstappe og nyrørte tyttebaer sto på studentenes meny onsdag.
Kåret til landets beste
Studentene ved Universitetet i Agder i Grimstad er vant til god kantinemat.
Kantinen deres, Kafé Kampus, er flere år kåret til Norges beste studentkantine.
Men de er ikke vant til å ha kjendiskokk og kvindøl Trond Moi ved grytene. Eller ved serveringsdisken, for den saks skyld.
Men slik var det ved lunsjtider onsdag.
Og slik blir det også torsdag. – Studentene vil ha mat som har best kvalitet, er mest spennende og som er billigst mulig.
– Nå er de midt i eksamensforberedelsene og vi fikk lyst til å overraske dem med en gourmetopplevelse.
Det sier Jon Egil Andersen som er virksomhetsleder for kantinedrift i Studentsamskipnaden i Agder.
Kåret til beste kantine
Han er stolt over at kantinen som har avdeling både i Kristiansand og Grimstad, har vunnet flere priser.
De serverer cirka 4.000 studenter hver dag, hvorav 1.400 i Grimstad.
– Det forplikter å holde nivået oppe og vi bruker mye energi på dette, sier Andersen.
I bakgrunnen står Trond Moi og smiler, ler og prater med studentene.
– Dette er kjempegøy. Jeg har vaert her før og liker det veldig godt, sier han og legger indiskinspirert laks, kokt kinakål og skarpe smaker på en tallerken.
Fra vanlige butikker
I høst ga han ut en bok med oppskrifter han bruker hjemme.
Det er denne han nå benytter oppskrifter fra.
– Dette er enkel mat med ingredienser som man får kjøpt i helt vanlige butikker. Dette er mat studentene kan lage selv – enkle, gode råvarer. Det er viktig å inspirere unge og andre til å lage seg god mat, sier Moi.
Masteroppgave
Halvor Smørvik fra Stjørdal holder på med masteroppgave i IKT og bestiller viltgryte.
– Dette ser helt nydelig ut. jeg sier ikke nei takk til slik mat, sier han.
For retten betalte han noen tiere.
Eksamen
UiA har 13.000 studenter som er midt i oppkjøringen til eksamener.
– Vi som studentvelferdsorganisasjon vil gi alt vi kan for at oppkjøring skal bli best mulig og vil derfor gi studentene en skikkelig god matopplevelse, sier Andersen og legger til:
– Vi serverer også god kvalitetsmat til vanlig og har et høyt nivå på våre kokker. De lager mat fra bunnen av.
Kantineansvarlig i Grimstad, Ronny Adde, svinser rundt, pynter litt i disken og koser seg med å ha en såpass profilert gjestekokk som matkunstner Moi.
Og ved mange bord nytes maten litt ekstra.