Denne gjengen skal lage brus for voksne
Den er kjent for sin vin, sitt brennevin og øl. Går det som en idérik og kreativ gjeng med bakgrunn fra legemiddelbransjen, restaurant og ølbrygging vil, blir Grimstad i tett samarbeid med Arendals Bryggeri, også en brusby.
▶ Grimstad er kjent for vin og øl, men nå skal disse fire gjøre byen kjent for brus.
▶Lokale råvarer mikset med sitroner fra Sicilia, skal gjøre den nye brusen unik.
▶ Målet er å lage en drikk som skal bli tatt godt i mot av de voksne kundene.
Etter å ha sluttet etter mange år i legemiddelbransjen, kunngjorde Rune Nøstvik at han var åpen for nye påfunn. Men det som da kom fra Apotekergårdens Kjetil Jørgensen, var villere enn selv Nøstvik hadde forestilt seg.
50 år etter at Grimstad Mineralvandfabrik korket den siste flasken etter 70 års drift, var Jørgensen klar for å starte med brus i Grimstad igjen.
Har den første i glasset
Så sitter de der, kort tid etterpå med noe av den første produksjonen i glasset, med etiketter og reklamemateriell, og Nøstvik er sammen med restaurantsjef Ida Konradsen klar for levere ut de første 12.000 flaskene til restauranter over hele landet.
De har fått avtale med leverandøren Non Dos som leverer vin til 550 restauranter, og hvor Jørgen Ljøstad fra Grimstad er medeier.
Fullverdig alternativ
For de produktene som etter hver hvert skal komme fra Grimstad Brusfabrikk, er i første rekke myntet på restauranter og barer. Etter hvert kan de bli aktuelt med butikksalg også. Brusen har en «voksen» og fyldig smak, og er mindre søt enn hva som er vanlig.
De forteller at den blir et fullverdig alkoholfritt alternativ som følge til maten, slik som en ene smaken med lime og mango som passer til fisk og sushi blant annet. Og den andre som de foreløpig har produsert, med sitron og ingefaer, har også en smak som de mener kompletterer et godt måltid.
Rike på smak
Men, og det mener de også er unikt med disse produktene, de egner seg også godt i baren. De er så friske og rike på smak, at det kun er nødvendig å tilsette alkoholen, for å få en ferdig drink raskt og enkelt.
Jørgensen vet hva han snakker om, da han sier at slikt betyr mye når køen står lang en som- merkveld foran bardisken.
Apropos smaken med sitron og ingefaer. Sitronene skal komme fra Sicilia, der finnes de ypperste sitronene og de har knyttet kontakter til gode leverandører på øya.
Lokale leverandører
Men de vil også knytte til seg lokale leverandører av råvarer.
Bryggerimester på Apotekergården, Mathias Skodje Skjong, sier at gjestene i stadig større grad ønsker å vite hva både mat og drikke inneholder, og hvor råvarene kommer fra. Da er det fint å kunne si at de ofte er hentet fra naerområdet.
Så er de to initiativtakerne og teamet rundt dem, veldig glad for avtalen med Arendals Bryggeri. Det innebaerer at også produksjonen skjer lokalt, og i en bedrift med svaert lang erfaring, stor kompetanse og ypperlig produksjonsutstyr. Også bryggeriet mener samarbeidet er både spennende og interessant, kan Nøstvik videreformidle.
Design på etiketter og flasker, har de også brukt mye tid på. Grønne blir flaskene, med etikett utformet av designeren Anna Tromor, også hun fra Grimstad.
Levere til 17. mai
De starter i det små, men det har også andre suksessbedrifter som Nøgne Ø og Sørlandschips gjort før dem. Nøstvik blir sterkest engasjert i prosjektet på salg og markedsføring, mens de øvrige har sine jobber og bidrar med produktutviklingen.
De kan holde investeringene nede siden de setter bort produksjonen, og de har ikke lagt mye penger i selskapet så langt. De har også søkt om støtte fra Innovasjon Norge og Aust-Agder Naeringsselskap.
Grimstad Brusfabrikk satser på levere til 17. mai, da er det nøyaktig 120 år siden Grimstad Mineralvandfabrik startet opp, og ringen er sluttet i naeringsog nytelsesmiddelbyen Grimstad.