Havnet i New York Times
Da den amerikanske storavisen New York Times skulle anbefale 52 steder å reise i 2019, var Vestlandet og ølet fra Bygland Bryggeri hovedfokus på punkt 35.
– Dette setter Norge på ølkartet. Fotografen tok 2.000 bilder den dagen, og det de velger, er Bygland Bryggeri på tappekrana, jubler brygger og gründer Torkjel Austad.
Han er oppvokst i Kristiansand, bosatt i Oslo og brygger fysisk alle andre steder enn Setesdal, men driver allikevel bryggeriet med navn fra Setesdal med stor lokal stolthet.
– Etter sightseeingen kan du slappe av med en lokal øl, laget med kveik, en lokal gjaertype som de siste årene har trollbundet bryggere og forskere verden over de siste årene med sin fruktige aroma og høyere bryggetemperaturer, skriver N.Y. Times.
Til Tyskland
Nomadebryggeriet Bygland Bryggeri ble startet i 2017 av Torkjel Austad.
Foreldrene hans kommer fra Setesdal og har gitt sønnen den nødvendige kulturtilknytningen for å hevde gammel tradisjon.
Alt ølet er navngitt av gamle dialektord, slik som Sveikadden (ungkar), Møykjeddingi (peppermø) og Gamlegofa (oldefar), og brygges på helnorske tradisjoner, som nå gir gevinst.
– Du må skille deg ut, og vi er så norske at vi skal på IGW-messa i Tyskland, etter at Innovasjon Norge tok kontakt og ville ha ekte norsk øl å dele ut, sier Austad.
Alt ølet brygges med den tradisjonelle norske ølgjaeren kveik, som har fått en renessanse på grunn av unike egenskaper. I tillegg brukes einerlåg for å gi smaken av Setesdalsheiene.
Spennende tid
De neste dagene håper bryggeren flere puber vil ta kontakt for å få ølet, og han begynner så smått å se seg om etter annen distribusjon.
For foreløpig er det butikkene i Setesdal, og noen få, utvalgte andre som selger ølet i Arendal, Kristiansand og Oslo. I tillegg til puber på Vestlandet. For gjaeren er fra Vestlandet og dermed litt lokal der også.
– Kveiken har dødd ut på Sørlandet, men det er en stamme fra Vestlandet jeg har kunnet ta i bruk, sier Austad.
I fjor brygget han 6.500 liter øl som han selv, venner og familie leverte ut til salgsstedene.
– Men jeg har tenkt at det er greit å vaere edruelig og vokse sakte, i stedet for å gå all in med en gang og så gå konk, sier Austad.
Så får en se om en bildehenvisning i en av Amerikas største aviser kan føre til noe salg utenlands for ølsmaken av Setesdal. ▶