Helt fullt da hun åpnet ny restaurant
Det ble fullt hus da Trine Omholt inviterte til åpningskveld i sin nye restaurant i Barbu.
– I dag var det fullt og vi måtte si nei til flere i døra, sier en fornøyd eier og daglig leder i Morgenfugl AS, Trine Omholt.
Fredag ettermiddag inviterte de arendalitter for første gang til konseptet «Fredagsglasset» for en liten gløtt av hennes nye spisested Havgløtt.
– Det er et konsept som vi tenker å arrangere et par ganger i måneden. Tanken er at folk kan komme rett etter jobb på fredager for et glass og en flott utsikt.
Det ble servert både sjømat og spennende drinker, og for anledningen hadde de leid inn en sommelier for å bistå med vinanbefalinger til gjestene.
Arrangementet ble annonsert på Facebook en måned før og 115 arendalitter hadde tatt turen for å nyte et glass til musikk og sjøutsikt.
Fornøyd
Omholt forteller at tilbakemeldingene fra kveldens gjester har vaert positive.
– Det har vaert mange tilbakemeldinger på at folk syns det har vaert god mat, god drikke og flotte lokaler, sier Omholt før hun fortsetter:
– Folk er så takknemlig for at det finnes sånt et sted i vår by.
Selv om det meste har gått på skinner, kan Omholt meddele at det har vaert en tøff kveld for de ansatte.
– Det var ganske tøft for alt var nytt og litt ukjent, men jeg syns vi taklet det bra.
Baren sto nemlig ikke ferdig før kvelden før arrangementet.
– Vi har hatt en stor oppussingsperiode fram til forrige fredag, så ble vi ferdig med baren i går, forklarer driveren.
Oslo inspirert
Siden 1. oktober 2023 har hun og hennes partner Andreas Gjermundsen jobbet med å gi lokalet det de kaller for et ansiktsløft.
Når tiden kom for å innrede restauranten, så hun til Oslo og Strawberry-hotellene for inspirasjon.
– Målet var å få til en blanding mellom hotellet Sommerro og Villa Copenhagen. Litt sånn art deco-stil og varme toner, forklarer hun.
Detaljene i restauranten har hun planlagt nøye. Til og med gardinene er valgt med omhu for å redusere støyet inne i restauranten.
– Nå gleder vi oss til sommeren. Vi har kjøpt nye utemøbler og det ser ut til at det kan bli en kjempeflott uterestaurant også. Det første folk vil se når de kommer med båt er en uterestaurant, akkurat slik som man gjør ved Aker Brygge i Oslo, sier hun.
Restauranten som ligger i samme bygg som vitensenteret serverer hovedsakelig lunsj. Men nå ønsker driverne å utvide.
– Fra og med mai jobber vi med å få det til å bli åpent tre kvelder i uka for å vaere en restaurant for publikum, forteller hun.