–Vektlegger god hjemmelaget mat
Betanias kjøkken lager middagen både for beboerne på Furuly og Betania Alta. Kjøkkenleder Arne Lyseggen og hans kolleger vet hva god mat betyr for både de eldre og de andre beboerne, og legger stor vekt på at det skal smake godt og gi en god matopplevelse. – Vi gjør det vi kan for å bruke gode råvarer og lage det meste sjøl. Det er flere hensyn å ta, men det går egentlig greit å gi alle det de skal ha. Vi vektlegger at middagen skal bli et høydepunkt i hverdagen, sier Lyseggen.
Variert meny
På kjøkkenet har Lyseggen fire medhjelpere pluss en laerling. – Vi lager stort sett våre egne fiske- og kjøttprodukter, Det gir et mer hjemmelaget preg på middagen, noe vi tror alle er fornøyd med, sier han. Det har vaert mye debatt om tidspunktet for middagen på institusjonene her i landet, der det blir hevdet at den serveres for tidlig på dagen. – Vi har sett på dette også her hos oss, og vi regner med at det kommer en endring, slik at middagen blir servert noe seinere på dagen, sier Arne Lysbakken.
Vanlig årsak
Dialekten hans forteller at han kommer sørfra, og medgir at det er tilfelle. – Årsaken til at jeg er her i dag har nok litt å gjør med min bedre halvdel. Jeg er giftet meg med ei altajente, og kom hit for to år siden. Altså en vanlig årsak til flytting, smiler kjøkkenlederen, som har sin kone med seg på jobben. – Vi trives begge svaert godt med å arbeide for Betnia Alta. Gode kolleger og gode arbeidsforhold forøvrig, sier kjøkkenleder Arne Lyseggen.