Lukter på det internasjonale markedet
Rein Styrke vil utvide kapasiteten og erobre større markeder med reinleverkapsler.
Mange har hørt om de helsemessige fordelene med reinkjøtt. Det er Ellen Cecilie Triumf-buljo som har utført det største forskningsarbeidet på dette feltet i forbindelse med sin masteroppgave i matvitenskap på Universitetet for miljøog biovitenskap på Ås (NMBU). Nå bruker hun matvitenskapen på nye produkter.
Rein Styrke
Det var da hun jobbet på slakteriet til pappa Mikkel Triumf (MT Slakt) hun registrerte at det var mye lever som gikk til spille, eller til hundefôr, gjerne til Tyskland.
– Jeg tenkte på baerekraftig mat og at vi måtte bruke mer av dyret. Jeg hadde også begynt å få barn og var opptatt av at de skulle få naeringsrik mat, forteller hun.
Hun kom i kontakt med Gry Hammer, som blant annet skriver bloggen «Fra jord til bord» – hvor også baerekraft er et sentralt tema.
– Idéen var at det må gå an å lage leverkapsler i Norge også, sier Triumf-buljo.
I 2014 etablerte de Rein Styrke og 4. april 2016 ble de første kapslene solgt under navnet Áhppi.
– Áhppi betyr kraft, energi og styrke på samisk, forklarer hun.
Markedsføring
Etter hvert har de to gründerne gått hver sin vei og Triumf-buljo driver nå Rein Styrke alene.
– Rein Styrke er tuftet på samisk tradisjon, derfor ble vi enige om at jeg overtok selskapet, sier hun.
– I starten hadde vi god nytte av Hammers etablerte nettverk. Nå handler det mye om markedsføring gjennom facebook, Instagram og gjennom «stories», historiefortelling. Det er hele tiden nytt, så man må følge med.
Underveis har hun fått god hjelp av lokale firmaer; Kadu til design av nettside, Arvu til fotografering, KT Kopi og trykk til trykking, og Visjona som konsulenter.
– Vi er opptatt av å bruke lokale aktører. Vi finner de som er i naerområdet til det vi trenger.
Viktige arbeidsplasser
Triumf har ingen planer om å få reinleverkapslene produsert andre steder. De hadde i en periode et Oslo-firma som sto for distribusjon, men så snart at dette kunne de gjøre selv fra Kautokeino.
– Jeg vil ikke outsource noe. Vi har hatt noen utfordringer med dårlig vaer og stengte veier, men det har folk forståelse for.
Med lokal produksjon har heller ikke koronapandemien vaert et problem for den lille bedriften. Hun er glad for at lageret med kapsler ble fylt opp før pandemien var et faktum.
– Vi har ikke merket noe. Vi gjør jo alt selv, i eget tempo. Arbeidsplassene er viktige, og det går fint å gjøre det i Kautokeino, sier hun.
Lisa Leandri er en av to ansatte i produksjonen, i tillegg til en markedsfører og Triumf-buljo. Kapslene selges gjennom abonnement. Abonnementssystemet gjør at den lille bedriften har inntekt fra måned til måned.
Influensere
Rein Styrke bruker også ambassadører, eller influensere, til å markedsføre kosttilskuddet. Disse får igjen provisjon av salget. Hun har også ansatt en som jobber med markedsføring og salg sørpå.
– Vi prøver å finne influensere i ulike miljøer. Vi bruker de som liker å lage mat fra grunnen av, ikke prosessert mat og treningsprofiler i vår markedsføring, forklarer Triumf.
Den digitale markedsføringsstrategien har også gjort at de fleste kundene bor i de store byene, Tromsø, Trondheim, Oslo og Bergen.
– De fleste kundene er i de store byene. Jeg har bare 4-5 kunder i Alta og ingen i Kautokeino, sier hun.
– Mange tenker vel at de får i seg nok naeringsstoffer med å spise reinkjøtt, men folkehelseundersøkelser viser at det ikke står så godt til i kommunen. Vi har mange som er overvektige og det er mange som spiser mye prosessert mat.
En norsk konkurrent
Nylig fikk de også en konkurrent på markedet. En produsent på Vestlandet har begynt å produsere leverkapsler av gressforet storfe. Produktet har litt andre naeringsverdier enn reinleverkapslene. Storfekjøtt har kanskje ikke like godt rykte som det helsefremmende reinkjøttet.
– Rein har jo vaert ute i naturen hele livet, sier Triumf-buljo.
Áhppi har et proteininnhold på nesten 60 prosent, og inneholder 18 aminosyrer, er rik på vitamin A og B, og inneholder mye jern.
– Kapslene inneholder egentlig alle vitaminer utenom C-vitamin, forklarer hun.
På nettsiden skriver de at vitamin A bidrar blant annet til å opprettholde normalt syn, og jern og vitamin B12 reduserer tretthet og utmattelse.
Hver batch som produseres blir sendt til mikrobiologisk analyse.
Voksesmerter
Foreløpig setter produksjonskapasiteten en stopper for å utvide markedet ytterligere. Áhppi produseres og distribueres i Kautokeino.
– Vi produserer, distribuerer og gjør alt selv, fra A til Å, forklarer Triumf-buljo.
For å vokse trenger bedriften både friske midler og flere ansatte. I dag omsetter Rein Styrke for drøye 2 millioner kroner i året.
– Vi har et rimelig multivitaminprodukt, og nå må vi se på det internasjonale markedet. Vi er med i Smb-utvikling i regi av Ovddos, for å kunne gjøre en internasjonal satsning, eller se på hvordan vi kan greie det. Slik jeg ser det, er markedet i Tyskland og de nordiske landene de mest aktuelle, sier gründeren.
Bedriften har fått 200000 kroner i støtte fra Ovddos til markedsutvikling og til å se på hvordan de kan utvide produksjonskapasiteten. Dagens anlegg har produksjonskapasitet på cirka 3–5 tonn reinlever. For å kunne øke, må bedriften investere i større og bedre produksjonsutstyr.
Innovasjon Norge har støttet bedriften opp gjennom årene både med markedsavklaring og vekstmidler. I tillegg har Sametinget og Kautokeino kommune støttet etableringen.
Hun medgir at hun gjerne skulle hatt flere produkter på markedet, men tiden strekker ikke til.
– Det bare er fantasien som setter grenser for nye produkter, og tiden.
Mange prosjekter
At det blir litt knapt med tid skjønner vi, når hun forteller om alle de
pågående prosjektene. Rein Styrke er i et nettverkssamarbeid med tre andre småskalaprodusenter. Sammen ser de på hvordan de kan samarbeide om produksjon og distribusjon.
– Det er fint å ha noen man kan snakke fag med og vaere flere. Vi blir på en måte kollegaer, sier Triumf-buljo.
Hun har også en doktorgrad på trappene. Tanken er da å jobbe 50 prosent i bedriften og 50 prosent med doktorgraden. Forskning på nye produkter vil vaere sentralt i dette arbeidet.
– Man kan bruke blod eller annen innmat, men per i dag har ikke slakteriene lov til å ta ut blod, forklarer hun.
Triumf er også med i et prosjekt som ønsker å fremme folkehelsa i kommunen. Fire enkeltmannsforetak har gått sammen under navnet «Vuoibmi Guovdageainnus». De har etablert seg, med sine foretak på det gamle helsesenteret i bygda.
Annenhver tirsdag tar hun også imot eldre i prosjektet «ut på vidda» på småbruket i Roavvetjohka. Dette er et gratis tilbud for eldre i et kulturtilpasset miljø, der mat og kultur er tema.
Når vi i tillegg nevner at hun har fire barn på 3, 5, 9 og 11 år samt én på vei, og en mann i reindrifta, skjønner vi at godt at det kan bli knapt med tid.
– Jeg har nok fått det gründer-genet, men det kan bli litt mye hvis man skal gjøre alt alene, medgir hun.