Sjokoladepannacotta med bringebær

Ingredienser

Beregnet til fire personer

Tid: 30 minutter

● 4 personer

● 100 g mørk sjokolade

● 0.5 stk vaniljestang

● 2 ss brunt sukker eller vanlig sukker

● 1 dl melk

● 3 dl fløte

● 1 plate gelatin

● 2 kurver bringebær til servering

Slik gjør du

1.

Splitt vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Ha vaniljestangen, vaniljefrøene, sukker, melk og 1 dl fløte i en kasserolle.

2.

Kok opp og la fløtemelken trekke smak mens gelatinplaten bløtlegges i kaldt vann. Finhakk sjokoladen og ha den over i en bolle.

3.

Varm opp fløtemelken på nytt og løs opp gelatinen i den varme væsken.

4.

Sil blandingen over sjokoladen. Rør til sjokoladen har smeltet, bruk gjerne en stavmikser - slik at blandingen blir helt glatt og jevn, men pass på så du ikke visper inn mye luft. Rør til slutt inn resten av fløten.

5.

Fordel blandingen i fire skåler eller glass og la panna cottaen stå kaldt til den stivner, minst 4 timer og gjerne natten over.

6.

Mos 1/3 av bærene sammen med et par teskjeer sukker og bland det sammen med resten av bærene. Topp panna cottaen med bringebær, og pynt med et mynteblad hvis ønskelig.