Heller sunn mat enn piller
Nasjonale kostholdsråd sier at man ikke trenger kosttilskudd om man spiser sunt og variert. Men når virkeligheten er at så få av oss gjør det, mener forskningssjef Meltzer det ikke skader å ta tilskudd.
Bytter du ut smøret og spiser nok frukt og grønt, kan du vurdere å droppe vitaminpillen. Men mange følger ikke kostholdsrådene.
– En pille kan ikke bøte på usunn kost. Sunn og balansert kost er den beste garantien for helse uansett om du tar tilskudd eller ikke, fordi det er mye mer viktige stoffer i det enn du noen gang kan ta med en pille, sier forskningssjef Helle Margrethe Meltzer ved Folkehelseinstituttet.
Ifølge Meltzer tok cirka 50 prosent av oss tilskudd av vitamin D i 2011, og salget av kosttilskudd er økende. Likevel kunne de fleste av oss droppet pillene om vi i stedet gjorde som kostholdsrådene sa. Problemet er bare at så få av oss gjør det.
– Vi ser at folk ikke spiser i henhold til anbefalingene. Det er for lite frukt og grønt, og da skader det ikke å ta et multivitamin- og mineraltilskudd. I tillegg bør man ta tilskudd av vitamin D i alle måneder med «R», sier Meltzer.
Fredag deltok hun på en konferanse i Kristiansand i regi av Kliniske ernaeringsfysiologers forening (se faktaboks).
FARE FOR OVERDOSE
På tross av denne generelle aksepten for slike kosttilskudd, advarte Meltzer mot risikoen ved å ta for mye vitaminer. Hun fortalte om en stor sak i Danmark hvor et spedbarn har blitt skadet for livet som følge av D-vitamindråper med altfor høye konsentrasjoner.
– For mange har det vaert en vekker. Vi skal ikke bare vaere opptatt av alle som får i seg for lite. Dosen er fortsatt det aller viktigste på tilskudd av vitaminer og mineraler, sier Meltzer.
Hun nevner at det er en risiko med produkter som er kjøpt på nett, og at man alltid må sjekke dosene i disse produktene. Meltzer sier det er et problem at flere og flere produkter blir tilsatt vitaminer og mineraler.
– Vi får flere og flere berikede matvarer, og de kan gi store utfordringer. Energidrikkene er fulle av vitaminer og mineraler, sier Meltzer.
– EN DEL AV KOSTEN
Professor emeritus Jan Oxholm Gordeladze ved Universitetet i Oslo har forsket på effekten av vitamin K2 og blant annet beinskjørhet. På vitenskapelig vis forklarte han hvordan K2 kan virke sammen med andre vitaminer og hormoner i å stabilisere kroppens vevsfunksjoner. Han mener alle burde ta tilskudd av K2.
– K2 bør vaere en del av kosten hele livet. Enklere kan jeg ikke si det, sier Gordeladze.
Han sier det er mulig å få i seg K2 gjennom ulike matvarer, men at de fleste vil måtte ta kosttilskudd for å få stor nok effekt.
Silje Søbye er leder for komiteen som arrangerer årets Keffkonferanse. Det er første året foreningen legger den årlige konferansen til Kristiansand. Hun sier de kliniske ernaeringsfysiologene ønsker å bli synlige innen et tema mange har en mening om.
– Det utdannes stadig flere, og vi vet nå at kosthold har en større betydning for folkehelse enn tidligere antatt. Vi ønsker å vaere mer synlige. Det er et stort behov for den kompetansen vi har, sier Søbye.
På konferansen var også de nasjonale kostholdsrådene på agendaen, og i den norske offentligheten har debatten blant annet gått på om smør er veldig sunt eller veldig usunt. Helsefaglig rådgiver Erik Arnesen i Landsforeningen for
hjerte- og lungesyke var med i en gruppe som i fjor gjennomgikk rådene om mettet og umettet fett, og han er klar i sin konklusjon.
UT MED SMØR
– Vi mener det absolutt bør anbefales å erstatte smør med tilsvarende umettet fett som rapsog olivenolje i matlaging og myk margarin, sier Arnesen.
Han gjennomgikk den samlede internasjonale forskningen på sammenhengen mellom typer fett og hjerte- og karsykdommer, og mente det er påvist en sammenheng mellom mettet fett og slike sykdommer. Han mener smøret bør byttes ut.
– Det er ikke noe problem å ha smør på et par brødskiver, men det er ingen fordeler med å bruke smør. Smør har negative effekter på risikofaktorer for hjerte- og karsykdommer, sier Arnesen.
Vi får flere og flere berikede matvarer, og de kan gi store utfordringer. Energidrikkene er fulle av vitaminer og mineraler. HELLE MARGRETHE MELTZER,
forskningssjef ved Folkehelseinstituttet