Vil starte eksport av sjøpølser fra Norge tilKina
– Jeg har en kunde i Kina som er klar til å kjøpe, men han vil ikke starte før vi kan garantere minst 100 tonn sjøpølse i året, sier Bjørn Fjellstad.
Det var etter å ha bodd noen år i Kina den tidligere lederen av Sørlandets Kompetansefond ble oppmerksom på interessen for og etterspørselen etter sjøpølser som mat.
- Den totale produksjonen av sjøpølser i Kina er på 150.000 tonn. Markedsverdien i Kina alene er på 10 milliarder dollar. I tillegg kommer importen fra et hundretalls land. Det er et interessant marked å komme inn på, sier Fjellstad.
Av de omlag 1700 forskjellige artene av sjøpølser, er det kun få som kan brukes som menneskeføde.
– I norske farvann har vi rundt 35 arter, men kun to av dem er spiselige: rødpølsen og brunpølsen. Det er enorme populasjoner utenfor kysten, noe mange irriterte rekefiskere som har fått dem i trålen kjenner til, fortalte Fjellstad under foredraget på sjømatkonferansen.
Sjøpølseentusiasten har imidlertid ett stort problem: Fiskeridirektoratet tillater ikke kommersiell fangst.
Biolog Bård Aarbakke ved Fiskeridirektoratet forteller til Faedrelandsvennen at sjøpølser i utgangspunktet er en uregulert art.
– Sjøpølse er en art som lever i områder der trål tradisjonelt har vaert det vanligste fiskeredskapet. Norge har forekomster av sjøpølse, og de fleste henvendelsene Fiskeridirektoratet mottar dreier seg om fiske med trål innenfor 12 nautiske mil fra land. Direkte fiske etter sjøpølse med trål forutsetter imidlertid en saerskilt
tillatelse, og gis i dag kun for prøvefiske med redskap som antas å vaere mer selektiv og som har mindre bunnpåvirkning, sier Aarbakke.
Fjellstad håper derfor å utvikle en fangstmetode som er lovlig og økonomisk forsvarlig.
– Vi må utvikle noe som er mer optimalt enn teinefiske, som nå er lovlig men ikke gir nok fangst. At dette kan bli en stor industri er det ikke tvil om. Etterspørselen fra kineserne alene er mer enn høy nok til å drive lønnsom business, mener Fjellstad.