Han slo flammene tilbake
Plutselig slo flammene opp langs veggen på kjøkkenet til Restaurant Luihn.
Men Roy Parker kjenner både kjøkken og sikkerhetsprosedyrer like godt som lomma i forkleet.
– Det er første gang jeg har hatt brann i kjøkkenet siden 1992 da vi startet her, forteller 65-åringen til Faedrelandsvennen.
Det skulle man ikke tro, etter den smått dramatiske hendelsen ved 18-tiden pinseaften å dømme.
Da gassen antente noe fett i bakkant av komfyren og flammene slikket opp veggen, fant han fram brannslukningsapparat og ordnet biffen kjapt og effektivt.
Brannvesenet rykket ut med blålys og tre-fire biler, pluss politi og ambulanse. De kunne raskt konstatere at her hadde ting gått greit.
– Jeg hadde akkurat gjort komfyren ren, men det har nok blitt liggende noe fett igjen på baksiden. Det var litt uheldig, konstaterer kokk og restauranteier Parker, som driver det anerkjente spisestedet på Øvre Torv sammen med sin bedre halvdel.
Ettersom brannslukningsapparatet er av typen som spyr ut CO2, ble det ingen skader på omgivelsene. Gassen fortrenger oksygenet og kveler brannen, legger seg som et teppe over.
Kokken kan oppskriften på effektiv brannsikkerhet:
– Med en gang dette skjer, skal man skru av gassen. Deretter kan man starte slokkingen, forteller Roy Parker.
Etter at brannfolkene hadde tatt en naermere titt og klarert kjøkkenet, kunne ekteparet fortsette serveringen som normalt.
Og han har ikke tenkt å skifte ut gasskomfyren, som har vaert hans trofaste arbeidshest i samfulle 26 år.
– Vi tar vare på utstyret, smiler 65-åringen, som akter å drive stedet i et par år til før han skal la andre servere ham dagens måltid.