Måtte stenge dagen etter åpning

Det nye pizzastedet på Lund hadde et forrykende salg på åpningsdagen, men allerede dagen etter måtte de stenge.

– Ovnen blir rett og slett for varm på utsiden. Det kan vaere brannfarlig, og ovnen må fikses før vi kan tenne den igjen, forteller daglig leder Henrik Kristiansen i «La Pizza» som er en takeaway-restaurant, som tilbyr napolitansk pizza. Den ligger i Idunveien på Lund.

Kristiansen fikk ideen til å selge pizza fra en konteiner etter at han mistet jobben i oljebransjen i Nordsjøen. Han forteller at salget på åpningsdagen 11. juli gikk over all forventning:

– Vi hadde solgte over 200 pizzaer. Vi måtte stenge to timer før planlagt fordi vi ble utsolgt. Vi har vaert helt overveldet over responsen, sier han.

Feilen med ovnen ble oppdaget da de registrerte brennmerker på veggen rundt den. Og 13. juli ble følgende melding lagt ut på «La Pizza» sin Facebook-side:

«Kjaere kunder. Vi har dessverre oppdaget en alvorlig feil med pizzaovnen som må fikses før vi kan tenne den igjen. Dette medfører at vi må holde stengt inntil teknikere fra Italia har reparert ovnen. Vi oppdaterer så snart vi vet hvor mange dager det tar. Vh oss fra La Pizza.»

– Ovnen er den største enkeltinvesteringen, og kostet om lag 130.000 kroner, forteller Kristiansen.

– Er det mulig at lokalene ikke er dimensjonert for en slik ovn?

– Nei, den er bygd slik at det skal vaere mulig å ta på den, og ovnen kan varmes opp til 500 grader. Vi steker pizzaen på 350–360 grader, sier Henrik Kristiansen, som håper han snart kan starte opp igjen.