En karakteristisk lukt.spredte

seg i kjøkkenet da lokket på spannet ga etter. Hver senhøst er det et sabla ståk å oppdrive rakefisk her på

Det Mørke Fastland, denne delikatessen man som døl ikke kan klare seg uten. Men i år har jeg sikret meg fem kilo i ei bøtte, og dette er ikke noe oppdrettsfisk-rael. Ifølge min smuglerkontakt dreier det seg om villørret fanget og rakt av en gammel mann på Vestlandet.å lage rakefisk krever en viss peiling og rutine, og fra tid til annen kan du lese om at folk får botulisme av feil framstilt rakefisk. I aller verste fall kan man ta kvelden av det, noe som har skjedd fire ganger i Norge siden 1934.Prøvesmakingen av rakefisken avslørte at den var dobbelt så god som den du får i butikken. Dessuten føler jeg meg fremdeles i toppform. Det er derfor en fin dag.