– Pubene skulle erstatte stua

Pub, som egentlig er en forkortelse for «public house», er en erkebritisk tradisjon fra Victoria-tiden på 1800-tallet. Pubene skulle erstatte stua for de mange som flyttet inn til byene der det var boligmangel og arbeidere stort sett ikke hadde mer å bo på enn et soverom. Folk dro på jobb, på puben, og så hjem for å sove. Det er også derfor de gamle pubene ser så hjemmekoselige ut, med gamle lamper og bokhyller, forteller Mustad.

Han mener derfor et London-besøk ikke er komplett før du har vaert innom en pub.

– DRIKKE KAFFE ELLER COLA

– Det er en utbredt misforståelse at man må drikke alkohol på puben. Du kan like gjerne kjøpe ei cola eller en kaffe, eller ikke minst ta deg et måltid. Mange av pubene serverer utmerket mat, saerlig hvis du beveger deg utenfor West End-området.

Siden 80-tallet har pubkulturen i England vaert under press.

– Tidligere var pubene såkalte «free houses», som betyr at de selv kunne velge hvilke bryggerier de skulle kjøpe øl av. Da pubene begynte å slite på 80-tallet ble mange av dem kjøpt opp og knyttet til bryggerier, såkalte «tied houses». Så utover 90-tallet endret drikkemønsteret seg som følge av barkulturen som kom sigende inn fra kontinentet samtidig som folk begynte å drikke mer hjemme. Det førte igjen til at pubene måtte øke ølprisene for å tjene nok penger, som ikke akkurat dro horder av nye gjester til kranene, forteller Mustad, som fortsatt husker han kunne kjøpe en pint med øl til 99 cent.

7000 BARE I LONDON

Men med om lag 7000 puber bare i London-området, er det fortsatt nok av valgmuligheter for tilreisende sørlendinger.

– Og drar du på landsbygda finner du fortsatt mange autentiske puber som serverer «Saturday danners» og «Sunday lunsjes». Å kjøre en time eller to for å besøke en bestemt pub på landsbygda er en kjaer helgeaktivitet for mange briter, sier Mustad.