Arista serverer mat fra smilets land på Bergemoen

Arista Phongsai selger thaimat fra matvogna si på Bergemoen. Det håper hun å fortsette med i lang tid fremover.

Arista Phongsai har jobbet i forskjellige bransjer i hjemlandet før hun flyttet fra Thailand til Norge i 2012.

Arista har jobbet på et elektroverksted, vaert hjelpekokk og servitør på ulike restauranter. Arista Phongsai ble kjent med en ferierende nordmann da hun var servitør på en restaurant, denne mannen ble senere hennes ektemann.

Nytt land

Det første året i Norge bodde Arista Phongsai og mannen hennes i Sandenes.

Mannen hennes kommer fra Lillesand, så derfor bestemte de seg for å flytte sørover til Grimstad. Overgangen fra Thailand til Norge var vanskelig for Arista. Det var en helt annen kultur, nytt språk og kaldere klima.

-Det var ikke enkelt i starten. Jeg kunne ikke norsk og veldig lite engelsk. det er vanskelig å få

-Jeg så på lokal-tv at en dame hadde mista jobben sin som ingeniør, men hadde kjøpt matvogn og solgte mat i Dvergsnes. Jeg besøkte henne i Kristiansand og fant fort ut at dette kunne vaere noe for meg, fordi det var vanskelig å skaffe jobb når jeg behersker norsk så dårlig. Jeg bestemte meg for å plassere matvogna på Bergemoen, fordi ingen andre selger mat her og i tillegg er det mange butikker som trekker folk hit, sier Arista Phongsai.

Åpningen

25. april i år åpnet Arista matvognen sin som hun kalte Yim Siam Thai Mat, take away.

Hun skjønte fort at hun ikke kunne drive dette alene. hun bestemte seg for å søke hjelp via Nav. De fant ei jente de kunne utplassere hos Arista i tre måneder.

-Jeg håper at hun vil bli vaerende her hos meg etter endt utplassering. Det er supert at hun er norsk, da laerer jeg mye mer enn hvis jeg skulle jobbet med ei fra Thailand, sier Arista Phongsai.

Thaimat

-Jeg har laert å lage mat av moren min, av kokkene jeg var hjelpekokk for og så har jeg stor interesse av å lage god mat, smiler Arista. I Thailand bruker vi ris til alt og vi spiser mye svin, kylling og scampi. Jeg er vant til veldig sterk mat, men man kan ikke lage det i Norge. vi har også mye grønnsaker i kostholdet vårt som for eksempel chili, brokkoli, gulrøtter, kål, løk og tomat. etter min mening har Norge litt kjedelig mat og dårlig utvalg i butikkene, ler Arista Phongsai i det hun tar imot en ny kunde.

MATVOGN: Arista Phongsai selger thailandsk mat på fire hjul. -Det er vårruller som er den mest populaere retten på menyen, sier Arista.

KOKK: Arista Phongsai er glad i å lage god mat fra bunnen av og er opptatt av å bruke gode rådvarer til matlagingen. -jeg får veldig mye skryt for maten av kundene mine.