Lanserer alkoholfritt øl

Fredag lanserte Nøgne Ø et nytt alkoholfritt øl med navnet Stripped Craft, som kommer i butikk i september. Bryggerne mener alkoholfritt skal smake som ekte øl.

➤ Nøgne Ø skriver i en pressemelding at utfordringen når man brygger et alkoholfritt øl er ikke bare å få fram selve smaken av øl, men også å brygge et øl som faktisk smaker godt. Alkoholfritt øl brygges med en relativt liten mengde malt, og ølet gjaeres ikke fullt ut. Dermed mister man to viktige faktorer som gir ølet smak, og dette må det kompenseres for i prosessen.

Frisk smak

Markedsansvarlig Tom Young forteller det er tilsatt limeskall i det nye alkoholfrie ølet. – Oppskriften sa 5 kg limeskall, så da var det bare å sette de ansatte til å skrelle lime. Deretter ble limefruktene presset, og både juice og limeskall ble tilsatt under bryggingen, sier Young.

Ølsmak

Nøgne Ø mener at et alkoholfritt øl også skal smake som et øl med alkohol.

– Vi har tilsatt ferskpresset limejuice og limeskall, noe som gir ølet en tydelig aroma og en sødmefylt smak av sommer. Et øl som passer perfekt på både varme sommerdager, og for så vidt også på alle andre dager. Spesielt god med sjømat, salater eller andre lette sommerretter til. Lyst, friskt og fruktig, forteller Young.

En viktig utfordring

Daglig leder Sverre Orm Øverland forteller de ville lage en alkoholfri versjon av sommerølet Hystrix blonde, som ble en slagsuksess i sommer.

– Nordmenn ønsker godt og smaksrikt alkoholfritt øl i større grad nå enn tidligere. Siden markedet går i den retningen, er det en svaert viktig utfordring for bedriften vår. Øl med alkohol kamuflerer ofte feil, så når man lager et alkoholfritt øl må man vaere svaert nøye. Men vi i Nøgne Ø mener Stripped Craft er et fantastisk øl som er like godt som et øl med alkohol, sier Øverland. ➤

LIME: Det nye ølet er tilsatt flere kg med limeskall. Morten Kittelsen, Sverre Orm Øverland, Tore Nybø, Edvard Hortemo, Tom Young og Tom Saetra Pedersen ble satt til å skrelle lime.