Lanserer brus med smak av jul

Den første brusen gikk så det bruste. Nå er Grimstad brusfabrikk i gang med byens helt egen julebrus.

Grimstad brusfabrikk satser igjen, nå på byens egen julebrus. – Vi har god selvtillit og ønsker å utfordre de etablerte julebrusene, sier Rune Nøstvik.

Mandag var gjengen i Grimstad brusfabrikk på Arendals Bryggeri for å lage Grimstads nye julebrus.

– Vanlig julebrus verken smaker eller lukter jul, den er enten bare brun eller rød. Vi ønsket å lage en brus som virkelig gir smak og lukt av jul, sier Kjetil Jørgensen.

Lukt og smak av jul

Han forteller at de først tenkte på hva de forbandt med jul, for deretter å smake seg fram.

– Vi har økologisk druejuice fra Østerrike som basis, og har tilsatt ingefaer, kanelstenger, rosépepper, limeskall, mynte, stjerneanis, einebaer og rorevann, forteller han.

– Det er spennende å ha kommet fram til en oppskrift, og så får bestilt noen tusen liter med biodynamisk fremstilt druejuice og 40 kilo med stjerneanis og kanel, så det lukter jul og gløgg over hele kjøkkenet, legger han til.

Brusfabrikkens konsept er at den ikke skal vaere søt og klissete, men frisk og sprudlende. Julebrusen er derfor ikke tilsatt sukker, kun sukker fra druejuicen.

Tapper på 10.000 flasker

10.000 flasker skal nå tappes med smaken av jul.

– Vi har, som alltid, god selvtillit og ønsker å utfordre de etablerte julebrusene. Vi er klar over at det er sterke følelser i sving når man snakker om julebrus. Men vi ønsker å lage en brus med lokal forankring i Grimstad og kunne konkurrere med de andre, sier Nøstvik.

Onsdag arrangeres Grimstad BTC, i forbindelse med Gründeruka, på Apotekergaarden. Det blir presentasjon og crowdfunding av lokale oppstartsbedrifter, foredrag, konserter og stands. Her vil deltakerne få mulighet til å smake på de første flaskene med julebrusen.

Mandag var de i gang med å få druejuicen oppi en av tankene på Arendal Bryggeri. Alt skal blandes godt sammen, tilsettes kullsyre og pasteuriseres.

Det er kort tid til jul, og Jørgensen sier at selv om de er tøffe i trynet, er de også ydmyke.

– Vi regner med at julebrusen vil gå godt, men vil også lage vinterbrus-etiketter, sier han.

Solgt mye mer enn Cola

Jørgensen sier deres forrige lansering, Sicilianske sitroner og ingefaer, har gått så det suser.

– Fra 1. september har vi solgt over 1.000 flasker bare på Apotekergaarden. Vi har til sammenligning solgt 650 flasker med Cola i tidsperioden.

De er snart tomme for partiet og har da solgt cirka 7.000 flasker av den første brusen, for det meste på restauranter og barer lokalt, samt på Meny i Grimstad.

På nyåret satser de med et parti på 45.000 flasker med Sicilianske sitroner og ingefaer.

17. mai for 120 år siden startet Grimstad mineralvandfabrik opp. Det var starten på en lang brustradisjon i Grimstad som endte da Svennevig solgte sine rettigheter til Arendals bryggeri i 1968. Nå, 50 år senere, er Grimstad brusfabrikk godt i gang med å skape ny lokal brus.

JUL: Grimstad brusfabrikk gleder seg til å lansere sin egen julebrus, og vil at den både skal smake og lukte jul. De var i full gang på Arendals Bryggeri mandag, og de første flaskene tappes onsdag. Fra venstre: Bjørn Schinnes, Brit Bjerkvik, Ida Konradsen, Mathias Skodje Skjong, Rune Nøstvik og Kjetil Jørgensen.

HELLER I: Brit Bjerkvik, Mathias Skodje Skjong og Rune Nøstvik er i gang med å helle flaskene med druejuice på tank på Arendals Bryggeri.

ETIKETT: Etiketten er også denne gangen designet av Anna Tromop fra Grimstad.