For den eventyrlystne

Den friske drinken Kyoto er inspirasjonskilden bak et spennende trondheimsøl.

Krabbewonton har et lekent, friskt smaksbilde som står godt til ferskpresset eplemost, lyse øltyper og ungdommelige hvitviner. Retten er både aromatisk og frisk, med tydelig sødme i dippen, uten å vaere spesielt sterk på smak.

Det er derfor viktig at det vi drikker til, har et innslag av sødme.

VALGET FALT på et øl i bryggeriet E.C. Dahls eksperimentserie. Ølet med det velklingende navnet Kyoto er laget etter inspirasjon fra drinken Kyoto. Denne drinken ble oppfunnet av kjendisbartender og trondheimsyndling Roar Hildonen etter en frisk seiltur en maidag i år 2000, og fikk navn etter Kyotoavtalen.

E.C. Dahl har en lang historie i byen og ble for en del år side gjenfødt som et moderne håndverksbryggeri med både bar og brasseri. Det er ølgiganten Carlsberg som eier bryggeriet.

E.C. DAHLS KYOTO (varenr. 7997101, kr 174,40, butikkategori 6) er brygget med malt av bygg, rug og hvete og smaksatt med pasjonsfrukt, sitron, einerbaer, tindved, peppermynte og humle. Det er meget friskt og baerer sine potente 9 prosent alkohol med letthet. Duften av ølet er litt «all over the place», akkurat som retten, sånn sett passer de godt sammen. Også i munnen steller både retten og ølet til en heftig fest av eksotiske smaker og krydder. I ettersmaken oppstår mange artige nyanser. Isolert sett er ølet ytterst vellaget med god balanse, et vilt smaksbilde og lang, velbalansert smak med høy friskhet, sødmefullt maltpreg og avdempet bitterhet fra humle. Dette er et spennende øl som passer for den litt eventyrlystne øldrikkeren.