Bakeriet eser ut
På fire år har Kim Åge Larsens bakeri på Borhaug doblet omsetningen. Nylig overtok han bakeriutsalget i Torvgaten i Farsund – hans første utsalgssted.
I begynnelsen av oktober overtok Larsens bakeri Chr. Olsens eftf., også kjent som Langemyr i Torvgaten i Farsund sentrum. Dette ble da det første utsalgsstedet.
Hele regionen
– Men vi leverer jo varer til flere steder i regionen. Joker Borhaug, for eksempel, hvor Larsens Bakeri også er medeiere, Kiwi og Coop i Vanse, Kiwi, Coop og Torvets Kolonial i Farsund, begge Kiwi-butikkene og Snarkjøp i Lyngdal, Joker Kvås og Spar Konsmo. I Kvinesdal har vi Coop og Nico, og i Flekkefjord Coop og Spar. I tillegg leverer vi varer til omsorgssentre og barnehager i regionen, ramser den travle innehaveren Kim Åge Larsen opp.
Regionavisen Lister møtte sjefen i det, for dem, nyåpnede utsalgsstedet fredag i forrige uke.
Startet i 1995
Kim Larsen forteller at Larsens bakeri ble startet i 1995, altså for omtrent 23 år siden. Halve livet har den nå 46 år bakeren drevet i bransjen.
– Siden startet har det bare blitt større og større, spesielt de fire siste årene. Da har vi doblet omsetningen, og så kommer dette utsalget på toppen. Omsetningen har økt fra rundt fire millioner til omtrent åtte millioner, sier Larsen.
Han opplyser samtidig at også hans far var baker og at han derfor er vokst opp med dette
– Hva er det som gjør at dere har lykkes så godt?
– Det er jo lange dager, da. Det kan bli både 70 og 80 timers arbeidsuke. Det er mye av det som gjør det, at en tar mye av støyten sjøl. Det er tøft mens det står på, men hvis du holder ut så betaler det seg forhåpentligvis, sier 46-åringen fra Borhaug.
Prøver nye ting
En annen grunn til suksessen kan vaere at bakeriet hele tiden prøver ut nye ting.
– Vi prøver oss stadig på noe nytt, sånn at det blir litt variasjon i forhold til hva kundene finner i diskene. Den siste var vel «Route 8-bollen» vi lagde, som så ut som et åttetall. Den slo virkelig godt an altså, selv om salget ble begrenset til rundt her, sier han.
For tiden er det totalt 17 ansatte tilsammen i Larsens bakeri, fordelt på åtte ni årsverk. Tre av årsverkene hører i det nyåpnede utsalget i Farsund.
– Du er ikke redd for å gå på en smell med dette utsalget her i Farsund?
– I grunnen ikke, for vi har så mange ben å stå på nå, og det er jo ikke dette utsalget vi skal leve av. Derfor tok jeg sjansen på å gjøre dette, for det går så greit ellers, sier han.
Han tilføyer at siden de nå har sitt eget utsalg kan de også utfolde seg mer enn før.
Regnskap
Årsregnskap fra Brønnøysundregistrene viser for eksempel at drifteinntektene økte fra 6,2 millioner i 2016 til nesten 7,0 millioner i 2017. I det samme tidsrommet økte driftskostnadene med omtrent 800.000 fra 5,9 til 6,7 millioner.
– Det koster selvsagt å investere slik som vi har gjort, men vi har fortsatt grønne tall på bunnlinjen, sier Kim Åge Larsen til Lister24.
Larsens bakeri har doblet omsetningen på fire år, og har nå også åpnet sitt første utsalg. ” Det koster selvsagt å investere slik som vi har gjort, men vi har fortsatt grønne tall på bunnlinjen. KIM ÅGE LARSEN