Reisen begynner nå.

OUnder har alle forutsetninger for å lykkes, men må selv forvalte dem rett for å holde interessen ved like.

nsdag åpner Under dørene. Undervannsrestauran-ten har fått en internasjonal oppmerksomhet som brødrene Stig og Gaute Ubostad bare hadde drømt om. De siste ukene har siste hånd blitt lagt på bygg og interiør for å få restauranten ferdig til prøvemiddag og åpning. Under har åpnet for booking av bord frem til september. De fleste månedene er allerede fullbooket. Det er også åpnet for bestilling av selskaper lenger frem i tid, og noen har sikret seg tid i restauranten så langt frem som i 2026. Restauranten har ansatt fem personer som har jobbet på restauranten

Maaemo, som har tre stjerner Michelinguiden.

UBOSTAD-BRØDRENE har bevisst brukt lokale leverandører. Det knytter hele regionen lojalt til restauranten fordi leverandørene har eierskap til detaljene. Mediestrategien har vaert bevisst. Hele verdenspressen har skrevet om Under, som om Noas Ark skulle ha ankret opp ved Båly. Ifølge Under har disse meldt at de kommer på pressevisning mandag: BBC Travel Show, NBC, Wall Street Journal, Qatar Airways magazine, Norwegian Inflight ZDF, 3sat, Sueddeutsche Zeitung, Baunetz.de, 6 Grad Ost, selinalauk. de, Deutsche Bahn, Foodie Magazin, yourlittleblackbook. com, MILK Decoration, Yonder.fr, Journal-du-design.fr, Discovery magazine, National Geographic Traveler, natgeo.ru, L’officiel Voyage Magazine, Blogger/influenser Politiken, Cook_inc, Gourmet, BO BEDRE, Scandinavian Livings, Nordic Livings , Justluxe.com, Taste of Life, Pursuitist.com, GQ, B-EAT, food magazine Germany, Guardian, Financial Times, DOSE, Interni, Der Standard, Wallpaper, Blueprint, Dezeen, Deutsche Welle, Detail, Bonytt, Interiørmagasinet, D2, NRK, TV2, Aftenposten og Faedrelandsv-ennen.

PRESSEOMTALE er fint og flott. Men reisen begynner nå. Under må levere mat i verdensklasse og opplevelser på samme nivå. Utsikten ut i fjorden er en tiltrekningskraft, men også den største utfordringen. Vaerfoldene gjør at utsikten ikke blir som å titte inn i et ferskvannsakvarium med en 60 watts lampe over.

UNDER har alle forutsetninger for å lykkes, men må selv forvalte dem rett for å holde interessen ved like. Lykke til!