Frykter ikke konkurransen
For to år siden åpnet samboerparet takeaway-tilbudet, Aroydee, i Flekkefjord. Etter stor suksess og flere forespørsler om å starte opp i nabokommunene, har de nå bestemt seg for veien videre.
Flere lyngdøler har muligens lagt merke til matvognen som står plassert ved krysset mellom Mix Alleen og Piri piri.
Vognen har hatt flere eiere. I juni tok Aroydee over, og kjøpte den fra de tidligere eierne av Hua Hin Sushi & Thaimat.
- Vi har fått forespørsler om å starte opp Aroydee både i Farsund og Lyngdal. Men vi tenker at vi starter i Lyngdal. Det er veldig spennende å prøve, selv om det er nokså stor konkurranse her, forteller lederen av Aroydee, Jackie Hansen, som satser sammen med samboeren Dueantem Saibut.
Åpner i mars
Siden kjøpet i juni har de holdt vognen åpen hver helg for å servere thaimat og sushi til kundene i Lyngdal. Samboer-paret mener allikevel at vognen mangler det samme eksteriøret som vognen i Flekkefjord, og de vil derfor bruke tid for å fikse opp hele vognen.
– Vi trenger litt tid med å pusse opp. Alt skal ut, og vi må oppgradere den. I begynnelsen av mars satser vi på å ha åpent hver dag. Både i Lyngdal og Flekkefjord. Det er jo noe ventetid for lyngdølene, men det har med oppgradering og reising til Thailand å gjøre. Allikevel skal vognen i Flekkefjord vaere åpen, mens vi er på reise, presiserer han.
Samboer-paret skal reise ned til Thailand i februar for å hente inspirasjon og laere mer om maten de lager. Derfor vil vognen i Lyngdal holde stengt fra februar, til åpning i mars.
Konkurranse
Paret bor normalt i Farsund, så for dem blir det pendling til nabokommunene omtrent hver dag. Det skaper allikevel ingen hindring for konkurranseinstinktet. Selv om lyngdølene kan benytte seg av både Siam Café og Små-pris kafé, som er bare noen hundre meter ifra.
– Vi står midt i hjertet av Lyngdal, og vi kjenner på litt konkurranse med å bygge denne vognen opp igjen. Jeg har vaert konkurransemenneske hele livet, og er ikke redd for litt konkurranse på siden. Vi gjør det vi kan best, som er å lage mat og ha god kundeservice, presiserer Hansen.
Hansen forteller at det tidligere har vaert noe mangel på struktur innen matlagingen i vognen.
– Det har vaert veldig «opp og ned» på denne vognen. Jeg tror kundene også har merket det. Det er forskjellige folk som har vaert her, og det har vaert forskjellig smak på maten, som har gitt litt mangel på struktur, men nå skal vi få gang på det.
Vegetar og vegansk
Paret forteller at kundene kan forvente samme mat som de får servert i Flekkefjord.
– Vi kommer blant annet til å lage sausen i Flekkefjord og levere den til Lyngdal, slik at maten skal smake likt både her og i Flekkefjord.
De ønsker å produsere sushi og thaimat for alle. Også for de som ikke spiser fisk.
– Vi tilbyr vegansk og vegetar. Det er ingen problem å få vegetarsushi for eksempel.
Paret håper at når alt er på plass, er det flere som vil vite hvem som styrer vognen i krysset.
– Foreløpig er vi jo her hver helg. Men det er ikke sikkert folk vet at det er vi i Aroydee som er her. Det er mamma som har vaert her de siste gangene, og det går som det går, avslutter Hansen.
Vi tenker det er veldig spennende å prøve, selv om det er nokså stor konkurranse her Jackie Hansen, leder av Aroydee