Mye nytt og noen selvfølgeligheter

BRA MAT

Hva forskningen forteller oss Astrid Bjerkås og Gro Haarklou Mathisen

160 sider

299 kroner

Humanist Forlag

FORFATTERNE av denne boka har henholdsvis doktorgrad i toksikologi og jobber i Vitenskapskomiteen for mattrygghet (Haarklou Mathisen) og kommunikasjonsrådgiver på Veterinaerinstituttet og tidligere kommunikasjonssjef i Vitenskapskomiteen for mattrygghet og i Den norske veterinaerforening (Bjerkås).

Innlysende konklusjon

Det er altså grunn til å tro at duoen har kunnskap nok til å svare på spørsmål som «Er E-stoffer farlige?», «Er det trygt å spise sprøytet mat?» og «Har det noe å si om maten er svidd?» I tillegg har forfatterne intervjuet en hel rekke eksperter.

Boka er derfor både underholdende, spennende og laererik, men la oss hoppe til slutten og se på en del av konklusjonene. Jeg synes fortsatt at den aller siste er den viktigste, og dette trenger man ikke å vaere verken rakettforsker eller Nobelprisvinner for å skjønne: «Spis variert, da øker du sjansen for å få i deg passe mye av det kroppen vil ha, og ikke for mye av det den ikke trenger, eller som den helst vil unngå.»

Men det konkluderes også med at detox-kurer bare er tull, at du kan kose deg med boller, brus og godteri inni-