Ikke rakettforskning
BESTEKOMPISENE August Borgås og Martin Bryn lager mat i sosiale medier, men greier ikke å holde fingrene av det ordentlige fatet. De skal på død og liv også gi ut fysisk kokebok, og deres nye papirprodukt heter «Lag mat sammen». Kos for mange, et mareritt for andre. For noen er sosialisering i kjøkkenet lykken i livet. Andre vet nøyaktig hva som ligger i begrepet «jo flere kokker, jo mere søl.»
Slik holder du kniven
Forfatterduoen mener selv at denne boken er unik, «den første av sitt slag!» Hele poenget er at arbeidsoppgavene i forbindelse med en rett er delt i to, slik at to mennesker kan dele broderlig på oppgavene. Men før vi kommer så langt blir en del ord og begreper forklart, og da blir det krystallklart at dette er en bok for, tja, ungdommer. Bruken av mikrobølgeovn og komfyr blir beskrevet ved hjelp av bilder, og en kjele med kokende vann forklarer nettopp fenomenet «koking». Bruning, karamellisering og «holde en kniv» er også begreper og teknikk leserne får inn med teskje.
Oppskriftene er kjappe, tøffe og fargesprakende. Det går i ungdommelig og moderne mat. Mye pasta. Salmon rice bowl og animal style fries. Men jammen er det blitt plass til et kapittel om maten vi spiste før, «for lenge, lenge siden, i en tid da hverken TikTok, apper eller smarttelefoner eksisterte». Her dukker det opp museumsmoden mat som pølse- og makaronigrateng, hjemmelagde karbonader med potetmos og pytt i panne. Så la oss ta karbonadene. (De kan du forresten jazze opp med noen sprøstekte baconterninger i farsen, får vi vite.) Og arbeidsfordelingen to mennesker imellom? Slik jeg tolker oppskriften løses det ved at den ene lager potetmosen, mens den andre steker karbonadene. Vi er ikke akkurat på nivået for rakettforskning her.
Har så en slik kokebok noe for seg? Jeg tror kanskje det, for den rette målgruppen. Her er tross alt poenget at de unge faktisk skal lage maten selv. Pizzaen kommer ikke fra en pappeske, og det er prisverdig at noen faktisk forsøker å laere bort kunsten å lage sitt eget tacokrydder. Det gjør pulveret billigere, og du vet hva som er i blandingen du bruker og til slutt utsetter kroppen for.