SEDERTREGRILLET LAKS med SENNEPSVINAIGRETTE

FORBEREDELSER 5 min | TILBEREDNING 40 min + trekke­tid | POR­SJO­NER 4

Mindfulness - Veien til lykke - - Kapittel 7 -

700 g fi­le­tert villaks med skinn

0,8 dl løn­ne­si­rup

2 1⁄2 ss grov sen­nep

2 hvit­løks­bå­ter

1⁄2 si­tron, kun saf­ten

0,9 g ka­jenne­pep­per

1. Legg se­der­tre­fjø­la i bløt i én time. For­varm ov­nen til 200 °C og dekk lang­pan­nen med alu­mi­ni­ums­fo­lie. For­varm fjø­la i ov­nen i 10 mi­nut­ter og legg den der­et­ter i lang­pan­nen. Plas­ser lak­sen på fjø­la. Kryd­re lak­sen med 1⁄8 ts salt og stek den i ov­nen til den har fått en blek­ro­sa far­ge i midt­en, ca. 10–12 mi­nut­ter. Ta fisken ut av ov­nen og sett på grill­ele­men­tet.

2. Surr løn­ne­si­rup, sen­nep og hvit­løk i en kje­le til det er re­du­sert til ca. 0,8 dl i om­trent 8 mi­nut­ter. Rør inn si­tron­saft og ka­jen­ne og ta kje­len av pla­ten.

3. Spar 2 ss av vi­naigret­ten i en skål. Hell res­ten over lak­sen og grill den i ov­nen på midt­ers­te ril­le til fiske­kjøt­tet har en blek­ro­sa far­ge, ca. 3–5 mi­nut­ter. Hell res­ten av vi­naigret­ten over lak­sen.

NÆRINGSINNHOLD (per por­sjon) 399 kcal, 39 g prot, 23 g karb, 0,5 g fib­er, 21 g suk­ker, 16 g fett, 3 g met­tet fett, 230 mg na­tri­um

Newspapers in Norwegian

Newspapers from Norway

© PressReader. All rights reserved.