Her finner du dem

Karbohydrater finnes i mange fasonger og størrelser i ulike matvarer.

Monosakkarider

Dette er de «enkle sukkerartene». De danner strukturer med minst tre karbonatomer som er ordnet på litt ulike måter, noe som påvirker hvordan kroppen bearbeider dem.

Disakkarider

Dette er de «sammensatte sukkerartene», laget av to enkle sukkerarter som er koblet ende mot ende. De finnes i ulike varianter avhengig av hvilke typer enkle sukkerarter de inneholder. Kroppen deler dem opp i enkle sukkerarter før bruk.

Polysakkarider

Dette er de «mange sukkerartene», laget av lange kjeder med enkle sukkerarter, enten koblet ende mot ende i kjeder, eller side mot side i store forgreininger. De kalles av og til «langsomme» karbohydrater.

Stivelse

Poteter, hvete og mais inneholder mye av disse langsomme karbohydratene. Det er lange kjeder med glukose som kun er laget av planter.