Merkelige smakskombinasjoner

Noen ganske rare smakspar er faktisk overraskende gode, andre er bare ekle – men hvorfor er det slik?

Sjokolade og salt Saltet hjelper faktisk cellene på tungen til å kjenne smaken av sukker, så det får sjokoladen til å smake enda søtere.

Peanøttsmør og eple Peanøttsmøret tilfører det eplet mangler når det gjelder salt og fett, mens eplet demper det fyldige og klissete peanøttsmøret.

Sitrusfrukt og melk Syren i sitrusfrukt får melken til å skille seg og sprekke, i hovedsak første trinn når man skal lage ost. Ikke saerlig delikat.

Chilipulver og frukt Stoffet capsaicin i chili har to effekter; det forsterker luktesansen og øker i tillegg oppfattelsen av søtt.

Kaffe og oliven Gjennom evolusjonen har vi utviklet oss til å assosiere bitterhet med gift. Derfor liker vi ikke en kombinasjon av bitre smaker.