– Ungene spiser til og me
Familien Østbø planlegger alltid sommeren etter Gladmat. I år kom drømmeværet som bestilt på åpningsdagen.
Solen skinte om kapp med smilene til smakelystne, kokker, bønder og politikere under åpningen av Gladmatfestivalen. Mange så sitt snitt til å nyte det etterlengtede været, og torgtrappene var helt fulle.
– Mat blir ofte redusert ned til kjedelige ord som karbohydrater, fett og proteiner, men først og fremst handler det om glede, sa helseog omsorgsminister Bent Høie fra scenen.
Gode og mindre gode
– Jeg syns det er veldig kjekt å smake ting jeg aldri har smakt før, sier Embla på 9 år. Familien fra Åkra har vært på Gladmatfestivalen hver sommer de siste ti årene.
– Ungene spiser til og med sild, det er akkurat som om de vet at her skal vi spise alt, sier mamma Ilsa Maud Østbø.
Embla har mange gladmatminner, og det beste hun har smakt var en suppe, som hun dessverre ikke husker hva het. Det ekleste var en hamburger.
– Alt på den var helt hjemmelaget, men den smakte skikkelig ek- kelt, sier 9-åringen. Andre som har tatt turen til byen er ekteparet Jan Oftedal og Natalia Maslova Oftedal. De sitter og nyter en fiskesuppe utenfor Fisketorget.
– Vi tenker å starte i den ene enden. Kanskje vi skal ha oss noe kaffe og kaker, og kanskje prøve å finne en god biff, sier Jan.
Kona Natalia har det som plommen i egget, ikledd sine fineste sommerklær og med en solskjermende blondeparaply.
– Jeg er fornøyd. Jeg har en fin paraply, det er fint vær og god mat. Alt er perfekt, sier hun med et stort smil.
Bli mett og bli sett
Årets tema er «sammen om måltidet», noe helseministeren synes er et viktig tema.
– Som liten måtte jeg alltid komme hjem til middagstid. Å spise sammen handler ikke bare om å bli mett, men også om å bli sett, sier Høie.
Selv ser han fram til området «Blå fristelser», hvor det er sjømat det går i. Også Venstre-leder Trine Skei Grande var til stede under åpningen. Hun synes det er gledelig hvordan Stavanger har løftet seg som matby.
– Med kommunesammenslåingen så blir i hvert fall Stavanger en skikkelig landbrukskommune, sier Skei Grande.
Også hun har vokst opp med sterke mattradisjoner.
– Jeg vokste opp med en mor som er husstellerinne, og det var ingen måltid uten dekket bord, sier politikeren, som mener det er færre barn i dag som kommer til dekket bord.
Nå skal Venstre-lederen videre til Ostehuset, hvor hun skal treffe flere flere matgründere som en del av en større gründerturné.
Pris til Ryfylke-bonde
Under åpningen ble også årets matkulturpris delt ut, og vinneren var bonden Frode Ljosdal fra Brimsøy gård i Ryfylke. Ljosdal er tidligere oljemann, før han fant ut at han ville gjøre bondehobbyen til heltidsjobb.
Han har levert varer til flere Michelin-restauranter og jobber med mange av landets beste restauranter. Juryens begrunnelse er:
”Jeg er fornøyd. Jeg har en fin paraply, det er fint vær og god mat. Alt er perfekt.”
Prisen ble delt ut av Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs, en global organisasjon med mål om å forene amatører og profesjonelle matfolk. I Norge er det omtrent 800 medlemmer, i verden 25.000 fordelt på 80 land. Juryen bestod av: Gisle Steffensen (Bailli Régional), Mona Vervik (Gladmat-sjef), Anita Løyning (oldermann for Kokkenes Mesterlaug Rogaland).