Renaa Restauranter fikk Aftenbladets Gladmatpris
Fisketorget ble belønnet med hederlig omtale. Prisene ble delt ut fra hovedscenen på Gladmat-festivalen lørdag ettermiddag.
– Wow, tusen takk! Etter at vi ikke vant prisen i fjor, har det vært ekstra hard jobbing i år, sa stjernekokk Sven Erik Renaa, som avsluttet en kort seierstale med å kysse kona, Torill Renaa.
Feirer med champagne
I år har den anerkjente kokken hatt 16 kokker i sving for å servere 270 mennesker hver kveld. Det var en tydelig stolt Gladmatpris-vinner som møtte Aftenbladet rett etter mottakelsen. – Vi har et lag som jobber steinhardt fra klokken 8 om morgenen til klokken 1 eller 2 om natten for å levere mat av topp kvalitet. Å levere på Gladmaten betyr selvsagt noe ekstra, sier Renaa.
– Du har vunnet flust av priser tidligere. Hvordan vil du rangere denne seieren?
– Det er klart at det er gjevt, og det er ekstra gledelig at vi vant et stipend på 50.000 kroner, som vi skal bruke til å utdanne lærlingene våre. I år skal vi sende dem på studietur, sier Renaa, som skal feire seieren med et stort glass champagne både før og etter han skal servere 270 gjester på festivalens siste dag.
Fisketorget stakk av med et diplom for hederlig omtale, og ble svært overrasket over prisen.
– Dette betyr veldig mye. Vi er en gjeng som «gønner» på hver eneste dag – også på Gladmaten. Dette er noe vi er svært stolte av å motta, og jeg vil takke alle ansatte, sa Karl Erik Pallesen i takketalen.
Juryens begrunnelse:
«Dette er fjerde gang vi deler ut Aftenbladets Gladmatpris for restauranter. Juryen, som i år har bestått av Kine Hult, Arild Inge Olsson og Gisle Steffensen, har besøkt i alt 10 restauranter i løpet av festivalen, og har hatt en lang rekke imponerende og spennende måltidsopplevelser.
Før vi deler ut prisen, vil vi i år for første gang dele ut et diplom med hederlig omtale til en deltaker som har utmerket seg positivt. Dette er ikke å regne som en andreplass, men springer ut fra et ønske fra juryen om å gi velfortjent oppmerksomhet til en restaurant som har imponert oss ut fra sine egne premisser. Restauranten som mottar hederlig omtale har satt sammen en spennende og variert meny til en fornuftig pris, basert på i all hovedsak lokale råvarer. Den har spenstige vinvalg, og ikke minst et sprudlende og livlig miljø. Det er tydelig at de ansatte brenner for det de holder på med, og viser dette med en smittende entusiasme. Aftenbladets hederlig omtale for 2017 går til Fisketorget.»
«I år som tidligere har det vært flere kandidater som har knivet helt i teten, og juryen har ikke nødvendigvis hatt noen lett jobb med å plukke ut en vinner blant så mange gode restauranter. Vi er gjerne veldig opptatt av kokkene og maten når vi snakker om restauranter, men det er også viktig å framheve hvor mange dyktige, kunnskapsrike og entusiastiske servitører vi har i byens restaurantscene. De imponerer oss med et høyt kunnskapsnivå og bidrar til å gjøre måltidet enda bedre. Kvaliteten på det som kommer fra kjøkkenet er imidlertid avgjørende for et godt resultat, og her har årets vinner stålkontroll, til tross for et høyt antall kresne og forventningsfulle gjester.
Årets vinner har servert oss en klassisk meny med gode råvarer og klare smaker, og rettene har vært gjennomgående perfekt tilberedt. Vinneren har også skapt et vellykket og gjennomført konsept rundt måltidet, som gir gjestene en illusjon av å besøke en romantisk bistro i Paris. Aftenbladets Gladmatpris for restauranter i 2017 går til Renaa Restauranter.»
Gladmatens egne priser
Fem andre priser ble også delt ut på scenen lørdag formiddag:
Barnejuryen kåret standen til Kitchen & Table som mest smakfull og barnevennlig.
Gladmaten delte også ut egne priser innen kategoriene «Årets stand», «Årets Gladmat-opplevelse», «Årets nyskaper» og «Årets Gladmat-rett»: Prisen for «Årets stand» gikk til Pralin sjokoladeverksted, fordi de lot barn utforske en verden av sjokolade på en inkluderende måte.
Prisen for «Årets Gladmatopplevelse» gikk til pølsemakerne fra Bekkereinan i Kvinesdal.
«Årets nyskaper» gikk til Egersund Chokoladefabrik & Co.
Årets gladmatrett gikk til Fish & Cows lettrøykte kamskjell.