Blond og deilig

Sødmefull og silkemyk kongekrabbe trukket i øl, sitron, dill – med syndig hvitløkssmør og grillet loff – passer godt til både hvitviner og lyse øltyper. Valget falt på øl, naermere bestemt en Belgisk Blond signert det familieeide bryggeriet Contreras. Ukas øl er litt av en godbit. Det er snakk om et overgjaeret øl, der hovedsakelig lys byggmalt brygges med Sterling-humle. Dette flasketappes med tilsats av litt sukker, slik at ølet gjaerer én gang til i flasken. Contreras Valeir Blond (varenr. 2228502, kr 48,30, butikka- tegori 3) har en tiltalende oransjegyllen farge med et fint bunnfall fra den siste gjaeringen. Det er derfor greit å la flasken stå oppreist en stund før du heller forsiktig over i et tulipanformet glass. På denne måten plir bunnfallet igjen i flasken, og du bør få et par gode centimeter med fyldig skum på toppen.