Et måltid det smaker
Ordet veikro gir gjerne assosiasjoner til ihjelkokte grønnsaker og hermetiserte kjøttkaker fra boks. Heimat knuser fordommene, og ruller inn til en sterk firer!
At det ligger mat igjen på tallerkenen kan bety tre ting. Gjesten var et barn, dårlig smak eller rause porsjoner. Hos Heimat kafé- og veikro, naermere bestemt ved «Lasses» langs E18 i Bamble, var det uten tvil siste kategori som var avgjørende, da Fjell til slutt måtte skyve tallerkenen fra seg med et ufrivillig gisp, uten å ha kommet i mål.
– Dette kan jeg nesten ikke huske å ha sett før. Fjell er mett, skrattet Fjord, som selv skrapte tallerkenen ren for alt som kunne minne om mat med gaffelen.
Klassisk veimeny
Serveringsstedet ligger sentralt plassert, både for trailersjåfører på jakt etter noe som varer i magen og barnefamilier på vei til dyrepark eller hytteliv lenger sør i landet. Lokalene er lyse, med en egen avdeling for kortreiste produkter. Å kalle det koselig vil likevel vaere en overdrivelse, med et godt synlig ventilasjonsanlegg rett over hodet på gjestene.
Fjord & Fjell ville gjerne sjekke om de holder trøkket oppe på kjøkkenet året rundt, og avla stedet et besøk en vanlig tirsdag i februar.
– Heimat skryter av at de serverer god tradisjonsrik husmannskost langs veien. Det høres jo fristende ut når man sier det på den måten, sa Fjord, og trykket nesa mot monteren som skilte salatene, kakene og de ferdigsmurte bagettene fra sultne journalister og andre reisende.
– Dette her ser bra ut. Rause porsjoner til fornuftige priser allerede ved avdelingen ferdigsmurt er positivt.
Det var imidlertid varm mat som sto på programmet denne gangen, så blikket ble snart hevet mot tavla der menyen sto skrevet i hvitt på svart.
Dagens middag serveres sju dager i strekk, med en ny rett på programmet hver ukedag. Det starter med svinestek på mandag og avsluttes med buffé søndag. Innimellom der kan du bestille høyrygg av okse, flesk og duppe, salt kjøtt og svinenakke. Klassikere som for eksempel burger og rødspette får du også.
Den trivelige servitøren måtte imidlertid skuffe gjestene sine med at det var for tidlig å spise slikt før klokken 12 på formiddagen.
– Det har hun jo egentlig rett i, sa Fjell, og kikket litt brydd ned på magen sin før en omelett med ost og skinke (145 kroner) ble beordret. – Det er vel sikkert noe grønt der også? Fjord var ute etter noe mer eksotisk, og bestilte en E18-tallerken bestående av et karbonadesmørbrød med egg og sprøstekte poteter (155 kroner).
– De legger lista høyt med det navnet, så dette her er jeg rett og slett litt spent på, sa Fjord, før de begge sank ned i hver sin dype lenestol.
Raskt på bordet
Brikken som skulle varsle om ferdig mat rakk ikke så mye som å gi et lite pip, før personalet satte maten på bordet.
– Jøye meg. Her snakker vi om seriøse porsjoner, utbrøt Fjord gledestrålende, og kjørte i vei med sin E18-tallerken i godt over tillatt hastighet.
Som vi tidligere har vaert inne på, er stekt karbonade en klassiker i lunsjsammenheng, men det betyr ikke at den smaker likt overalt av den grunn. Man tuller ikke med karbonader.
– Dette var skikkelige saker. Saftig og ikke så alt for salt, noe som gjerne er et problem i karbonadesammenheng. At de stekte potetene i tillegg har fått en fin skorpe trekker opp. De lyver ikke når de påstår at de serverer god, tradisjonsrik husmannskost.
Ikke fan av Thousand island
Størrelsen var det heller ingenting å si på.
– Dette her er ikke pulvermat. Her har de brukt egg. Ja, jeg tror nesten de har brukt hele pakka, var Fjells første reaksjon etter å ha tygget litt på en bit fra omeletten med et lett dryss av sprøstekt bacon og salat.
– Ikke et vondt ord om yrkessjåførers spisevaner, men dette her tror jeg ville gledet mange av dem. Ikke minst med tanke på mengden, fortsatte Fjell, før blikket falt på den grønne siden av tallerkenen.
– Jeg støtter ikke kokkens beslutning om å bade det som liksom skal gi meg god samvittighet i Thousand island. Dette ble altfor mye dressing altså. Men omeletten var ganske enkelt helt strålende. At man ikke orker å spise opp maten fordi det er for mye på tallerkenen skal jo ikke trekke ned så lenge det er godt. Det hadde blitt for snobbete. Heimat leverer akkurat det de lover på tallerkenen. AErlighet varer lengst!
HUSMANNSKOST SOM SMELLER: