Skal drifte K je rne huset på Gvarv
Tanja Sluijsmans og Sylvia Moorina Lusha skal sørge for mat og drikke ved Kjernehuset i sommer.
De to damene som er bosatt på henholdsvis Holtsås (Sluijsmans) og Ulefoss (Lusha) har inngått en avtale med eierselskapet Nes Mållag. Foreløpig for noen måneder, men de utelukker ikke at avtalen blir forlenget, opplyser de til Varden.
Ikke vaert enkelt
Kjernehuset har ikke vaert i drift siden den forrige eieren, som drev bakeriet på Gvarv, ga seg. Nes Mållag har jobbet aktivt for å skaffe nye drivere, først og fremst i sommermånedene når trafikken på veien er stor. Det ble satt ned en arbeidsgruppe der blant andre Aslak Gunheim og Aslaug Aarnes har vaert med.
– Det har ikke vaert enkelt, men heldigvis har vi lyktes. Lørdag 1. juli åpnet det, da med Sylvia Moorina Lusha som vertskap, sier Gunheim.
Var på jobbjakt
Tanja Sluijsmans har tidligere drevet butikk i Åmotsdal sammen med sin mann. Nå har de flyttet til Sauherad og ektemannen jobber i Joker-butikken på Nordagutu.
– Jeg har også vaert på jakt etter jobb. Jeg takket ja til dette tilbudet, så vi ser hvordan det går. På sikt ønsker jeg noe mer fast. Men i første omgang blir det mandag, onsdag og eventuelt torsdag for mitt vedkommende, sier Tanja Sluijsmans, som opprinnelig kommer fra Nederland.
Sylvia Moorina Lusha skal drive kafeen fredag og lørdag. Hun har allsidig erfaring fra en rekke forskjellige virksomheter. Hun driver Sylvias design og hjemmeservice som skal stå for maten de dagene hun driver på Kjernehuset.
25 år i Norge
Sylvia har også bakgrunn som veileder ved den kommunale kafeen, Cafè Mama. Café Mama er en språkarbeidsplass. Kafeen fungerer i tillegg som internkantine for kommuneansatte.
– Jeg gleder meg til å starte. Lørdag var det gratis smaksprøver på noen matretter, mens det var vanlig salg av kaffe og kaker, smiler Sylvia, som har kosovoalbansk bakgrunn.
– 2. juli var det 25 år siden jeg kom til Norge, sier hun.
Internasjonal mat
Sylvia Moorina Lusha forteller at hun tar sikte på å lage sunnere mat enn det som serveres mange steder langs veiene i dag.
– Det er for mye smør og olje i mye av maten. Jeg vil servere mat inspirert fra ulike regioner på Balkan, Midtøsten, Asia og Afrika. Internasjonal mat, med andre ord. Jeg legger vekt på å bevare den gode kvaliteten i råvarene. Hver helg vil jeg ha en hovedrett og valg mellom to til tre middagsretter, sier hun.
Verdt å prøve
Lusha håper å kunne fortsette utover sommeren, selv om det så langt ikke er gjort noen langsiktig avtale.
– Synes det er verdt å prøve. Må jo se hvordan tilbudet blir tatt imot. Går det greit er jeg åpen for å fortsette, sier Sylvia Moorina Lusha.