Nå lager hun krekling-boble
Tonje Constance Oterkiil satset alt på multer og prosecco. Nå sender hun krekling Rauland til den italienske vingården.
I løpet av et år har Tonje Constance Oterkiil solgt 30 000 flasker med den økologiske multeproseccoen VIP Norway Arctic Cloudberry. Drømmen har blitt til virkelighet, bobler var riktig valg.
– Det har gått over all forventning og salget har vaert langt over det jeg regnet med da jeg startet opp i fjor, sier Tonje Constance.
Gikk på en smell
For noen år siden tok hun doktorgrad og jobbet som forsker. Så møtte hun veggen.
– Jeg måtte finne på noe helt nytt, noe som ga meg noe. At det nå er over 100 vinmonopol rundt om i hele landet som har min prosecco i hyllene er veldig gøy, smiler hun.
Fikk vaere med på tappingen
Proseccoen har Tonje Constance utviklet ved å blande bobler med multer fra Rauland. I starten laget hun ekstrakt på norgesglass. Nå produserer hun ekstrakt på hundreliters dunker. Vinen produseres hos Anna Spinato, et italiensk vinhus i Veneto.
– Jeg kaller dem min italienske familie. De er så hyggelige og greie og tar oss alltid godt imot når vi kommer. For to uker siden var jeg der for å overvaere tappingen av de 4000 første flaskene med min nye vin, VIP Norway Black Crowberry.
Blander bobler med krekling
Vinen ble lansert 07.07.17. og er en boblevin med krekling fra Rauland. Forskjellen fra proseccoen er typen druer og baer som er benyttet.
– Den er tatt inn i bestillingsutvalget hos Vinmonopolet og det blir spennende tider framover. Det tok ikke så lang tid før multeproseccoen kom inn i det ordinaere utvalget, så vi kan jo håpe det samme skjer med denne, smiler Tonje Constance.
Til høsten drar hun til Rau-
land for å plukke både multer og krekling.
– Jeg får mye hjelp av familie og venner. Nå har jeg også fått kontakt med et firma som kan få tak i økologiske sertifiserte baer. Det må det vaere, selv om de er ville. Men, jeg vil uansett fortsette med et lite drypp av Rauland i hver eneste flaske.
Fått tommel opp i utlandet
I tillegg til å ha multeproseccoen i hyllene i Norge har hun fått napp flere steder i utlandet.
– Jeg har en avtale med en vinimportør i Russland som vil teste ut 600 flasker av hver sort. De blir sendt denne uka. I tillegg har jeg inngått en eksklusiv avtale med Møvenpick Wein som importerer til Sveits og Tyskland. De har nå multeproseccoen stående i 19 butikker i Sveits og 10 i Tyskland. Tonje Constance tenker seg om.
– Selfridges i Birmingham og Manchester har også tatt inn vinen og det er også planer om å få den inn i kjøpesenteret på Oxford street.
– Hvor mange flasker produseres i år?
– Med begge sortene har jeg bestilt 60 000 flasker så langt. Så gjenstår det å se. Det blir et spennende år, avslutter Tonje Constance.