Åpnet Seljords første k
– Vi har hatt en pangstart, sier Asbjørn Speikland og Yufang Chen om den første uka som drivere av Seljords første kinarestaurant.
Fredag 30.juni åpnet Asbjørn Speikland og Yufang Chen «Charm’s kinamat» på Slettentunet, og dermed har Seljord fått sin første kinarestaurant.
– Vi har hatt en pangstart her, og er veldig fornøyde med tilbakemeldingene. Det er mange som sier at de har venta på dette, sier Speikland fornøyd.
Oppdaget av festivalgjengerne
De er imidertid ikke helt alene om å tilby asiatiske smaker i kommunen. Wassanas Thaimat har holdt det gående i Brøløsvegen siden 2012. Før var naermeste kinamat i Bø eller på Notodden for seljordingene, og Speikland håper de kan lokke til seg besøkende fra hele VestTelemark. Dessuten har de allerede fått erfare at festivalpublikummet ikke bare holder seg på Dyrskuplassen.
– Det skjer noe hele sommeren i Seljord, og vi har hatt flere trivelige gjester på besøk fra Seljordfestivalen i løpet av uka.
Pusset opp siden september
Speikland og Chen kjøpte lokalet som tidligere rommet både regnskapskontor og tannlege i september i fjor, og har gjort en omfattende oppussingsjobb for å tilpasse bygget til restaurant.
Mens de har jobbet har mange vaert innom om og vaert nysgjerrige og spente på når åpningen skulle vaere.
– Yufang er kokk og har hatt et ønske om å få til dette i Seljord. Fra før av driver hun som naturterapeut i andre etasje her, forteller han.
Noen av kundene har spurt om de ikke også skal ha noen norske retter på menyen i tillegg, men der er svaret nei.
– De som ønsker norsk tradisjonsmat henviser vi til Sjøormkroa. Vi ønsker ikke å gå i veien og snuble i hverandres produkter, understreker Speikland.
Helt nytt
Selv er han pensjonert båtkalesjemaker fra Flatdal.
– Å drive restaurant er med andre ord et ubeskrevet blad for meg. Det er gøy å prøve noe helt nytt, sier han. Mens Yufang Chen er sjefskokk, omtaler Speikland seg selv som altmuligmann på kinarestauranten. Charm’s har i alt seks ansatte i det daglige.