Hun gjør Skien mer urban
To barn og to suksessbedrifter. Jeanette Thorsen brukte tiden hjemme i fødselspermisjon til å følge drømmene sine.
To barn og to sukessbedrifter i Skien sentrum. Jeanette Thorsen er kreativ og følger drømmene sine. Kafé Tullis og Palma Kaffehjørnet er skapt av henne.
Året er 2006 og Jeanette Thorsen har flyttet hjem til Skien etter å ha bodd i Oslo i mange år. Hun og samboeren, Simen Roligheten, har bygd hus på Rising og lille Mia har akkurat kommet til verden. Det blir en del trilleturer ned til sentrum i permisjonstiden. Det er da ideen om en egen kafé dukker opp.
– Jeg så lokalet nede på Langbryggene og tenkte bare at her skal jeg åpne min egen kafé. Etter planlegging og et halvt år ekstra hjemme i permisjon ble babyen min, Café Tullis, åpnet i 2008, smiler Jeanette.
Liker det urbane
I dag driver skienskvinnen Palma Kaffehjørnet, i krysset Telemarksgata og Torggata. En blanding av interiør, mat, gourmetprodukter og kaffe er den korte oppsummeringen av konseptet.
Ute på fortauet er det benker inntil veggen. Om du ikke vil sitte inne kan du nyte kaffen tett inntil trafikken som ruller gjennom sentrum.
– Da jeg sa hvordan jeg ville ha det her var det mange som trodde jeg var gal. Hvem ville vel sitte ute langs veien å slappe av liksom?
Jeanette slår ut med armene.
– Men jeg var vant til det fra Oslo og hadde bestemt meg. Slik ble det.
Puter i høstens farger inviterer til storbyfølelse midt i sentrum av Skien.
– Også dette stedet ble til under småbarnsperioden. Jeg var hjemme med barn nummer to, da jeg så lokalet og fikk ideen, forteller Jeanette.
Hjem til Skien
Men hvem er egentlig Jeanette Thorsen?
– Jeg ble født i 1976, vokste opp i Skien og flyttet til Oslo da jeg var 18. Barndomsdrømmen var å bli frisør, men det forandret seg etter hvert.
Jeanette begynte på Grand Hotell da hun var 18 år og tok først fagbrev som servitør.
– Å vaere laerling på Grand Hotell var helt fantastisk. Jeg var på vinturer til Tyskland flere ganger, jeg jobbet på hotellets restauranter, konferansesenter, roomservice og var borte i mange store kjendiser. Alt fra kongefamilien, store finanstopper, Keith Richards og Janet Jackson for å nevne noen.
I tillegg til fagbrev som servitør, tok hun også fagbrev som kokk.
– Kombinasjonen av disse to fagbrevene gjorde at jeg hadde en bred kunnskap, det var i den settingen jeg etter hvert ble sensor i laerernemnda i seks år.
I flere år jobbet hun på ulike gourmetog stjernerestauranter, hovedsakelig som servitør, kokk og hovmester.
Jeanette tar en slurk av caffè-latten før hun fortsetter.
– Jeg laerte mye, men ble ganske forsynt på slutten og de siste årene i hovedstaden drev jeg en kaffebar.
Det var et synkende skip, kaffebaren på Bislett, men Jeanette tok utfordringen.
– Jeg var 26 år og hadde aldri drevet noe alene. Det var kjempegøy og jeg klarte å få kaffebaren opp på beina igjen.
Noen år etter bestemte hun og samboeren seg for å flytte hjem til Skien.
– Vi er herfra begge to og det var helt naturlig å tenke at det var her vi skulle etablere oss. Det er i Grenland vi har familie og venner og etter 12 år i Oslo var det på tide. Uten nettverk og uten anelse om hva jeg skulle drive med var det mange tanker innom hodet, ler hun.
– Jeg er kreativ av natur og mest kreativ er jeg tydeligvis mens jeg er i småbarnsbobla.
Kafé Tullis, en urban sentrumskafé, ble den første suksessen.
– Ja, det ble jo det. Det var mye jobb og mye glede. Det er klart at jeg er stolt av det vi fikk til der, smiler hun.